04 juin 2007
N'oublions pas les myrtilles !!!
Hier, nous sommes allés au cinéma voir Shrek 3... et pour le goûter, j'avais préparé un "lemon & blueberry bread", sauf que j'avais oublié de mettre les myrtilles / blueberry dans le gâteau...
C'est dommage, car j'adore les myrtilles !!!
La myrtille américaine est beaucoup plus grosse que la nôtre et son utilisation me semble plus variée que nous ne le faisons. Oh, non, je n'ai pas oublié la tarte aux myrtilles dégustée après une balade en montagne. Mais pour les californiens "accros d'alimentation healthy", c'est un aliment qu'ils consomment en permanence, aussi bien dans les plats sucrés que salés. Dans les magasins, on la trouve toute l'année fraîche, surgelée, séchée, bio ou non.
C'est une baie exceptionnelle que mes enfants et moi-même consommons chaque jour. Nous en mettons chaque jour dans les yaourts, les céréales, les muffins, les pains, pour le snack...
C'est bon au goût et en plus c'est bon pour nous...
C'est une des baies les plus légères en sucre et en calories. Elle est riche en fibre, on lui attribue des vertus coupe-faim et elle est aussi diurétique. Riche en vitamines, elle possède des propriétés antiseptiques, antidiarrhéiques... C'est aussi un des fruits les plus riches en antioxydants.
On la dit très bonne pour la vision et l'on raconte le cas des pilotes de la Royal Air Force qui durant la seconde guerre mondiale prenaient régulièrement de la confiture de myrtilles pour améliorer leur vision nocturne !!!
Bref, N'oublions pas la myrtille et encore moins dans les gâteaux ! ;-)
Lemon and blueberry bread
420 g de farine
150 g de sucre
10 g de levure alimentaire
du sel
1 oeuf
240 ml de lait
60 g d'huile
un zeste de citron
1 jus de citron
des myrtilles sêchées, fraiches ou congelées
Dans un premier bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Faire un puit.
Dans un second, mélanger l'oeuf, le lait, l'huile, le zeste, les myrtilles et le jus de citron. Verser dans le premier bol.
Mettre au four 50 minutes à 180 ° c dans un moule à cake beurré. Quand le gâteau est cuit, le brosser avec un mélange jus de citron et de sucre. Laisser 10 minutes dans le moule. Démouler, laisser refroidir et envelopper une nuit avant de le servir.
Commentaires
Rho qu'elle bonne idée de nous parler des bienfaits de la myrtille! Je ne lui connaissais pas toutes ses vertues! C'est super intéressant. Vous avez sacrément de la chance de les avoirs ainsi dans vos magasins toute l'année:o)
Tu me donnes l'eau à la bouche avec ce beau gateau. De plus il contient du citron et j'adore!
La texture a l'air super! Une recette à garder précieusement!!!!!!
Un grand merci pour ton post! Je vais de ce pas, me racheter de la confiture de myrtilles. Je sais qu'il y en a une succulente bio dans mon supermarché du coin!
Elo
Grâce à toi, on va devenir des spécialistes de la cuisine made in USA ! En tout cas, ton gâteau a l'air très bon... même sans myrtilles ! lol
Est-ce que tu penses qu'on peut les remplacer par des framboises ou d'autres fruits?
Bonne journée !
Je découvre ton blog grâce à Miss Cookliquot! Et je reviendrais!
Je suis fan des myrtilles américaines et particulierement des Bluberry muffins...Il me tente ton gateau!
Réponse
Miss cookliquot : merci pout ton gentil commentaire. le seul souci des myrtilles, c'est quand tu souris ou que tu tires la langue après en avoir mangé !!!
lolo l'écolo : en fait j'ai souvent utilisé ce gateau avec des fruits secs, framboises comprises. Mais je crois que les fruits frais feraient l'affaire car la pâte n'est pas trop liquide.
Adèle : les muffins aux blueberries, j'adore aussi... J'ai découvert ton blog et il me plait tout autant.
Un jour j'ai fait du pain aux myrtilles...cela a donné un pain rose ...J'ai eu une levée de bouclier , comment pouvais-je demander à mes enfants de manger du pain rose?Ils étaient outrés!(en plus il était gros!)
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