18 juin 2007
Green tea pudding
Lors de mes découvertes de la cuisine asiatique, j'ai remarqué que les Japonais utilisaient également le thé en pâtisserie. J'aime le thé et j'aime les pâtisseries, voilà donc une association qui ne pouvait que me plaire. Je vous livre alors ma petite recette de pudding au thé matcha.
Quand j'utilise, cette merveilleuse poudre, j'ai toujours l'impression d'utiliser une poudre magique de grande valeur. Si vous n'avez pas de matcha, pourquoi ne pas faire infuser votre thé habituel… Mais seul le matcha donnera la couleur verte à votre pudding et son goût incomparable !
Mon Green tea pudding
4 oeufs
100 g de sucre
Un peu moins de 3/4 de litre de lait
15 g de matcha (on peut en mettre moins mais j'aime qu'on sente le goût)
75 ml d'eau à peine bouillante
Mélanger les oeufs et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
Dans un bol, fouetter la poudre de matcha à l'eau chaude, ajouter ensuite le lait à peine bouillant. Fouetter bien. Verser dans les oeufs et le sucre et bien mélanger.
Verser le contenu dans des ramequins ou un plat. Faire cuire au bain marie dans un four à 150 ° C, pendant 1 heure.
Commentaires
En voilà une jolie recette. Le thé Matcha, je ne connais pas et je n'en ai jamais acheté. Mais tu me donnes vraiment très envie.
j'aime vraiment bien tes recettes valérie! Merci des les partagers avec nous;o)
Je te souhaite une très bonne journée...enfin nuit...;o)
Bizz Elo
J'ai vu pas mal de recettes passer avec du thé Matcha. Mais, comme je n'en ai toujours pas acheté, connais pô !!
Mais il me tarde d'essayer.
Chrys
c'est surement très bon sous forme de pudding, bonne idée :)
on parle beaucoup du Japon ici, c'est amusant!
Je viens de participer à un concours d'histoire pour enfant au japon, juste pour le fun car je pense que notre manière de nous exprimer doit être fort éloignée...(Yamada-bee)
Et je viens d'apprendre qu'une copine s'en va vivre au japon....
Par ailleurs mon livre préféré de petite fille a pour personnage principal une petite japonaise...J'ai beaucoup aimé leur "moral" l'amour du beau du bien et la place du respect. J'étais une petite fille qui aspirait à être parfaite donc cela me convenait! Cela me fascinait...
Mais dans la vraie vie je ne connaîs pas de japonnais...
Quelle ouverture et quelle richesse toutes ces rencontres!
Mais pour revenir au pudding, je me demande vraiment ce que cela doit goûter!
QUELLE ÉNERGIE
Merci pour toutes ces délicieuses recettes et bravo pour l'énergie et la régularité développées pour ce très joli et intéressant blog. Je débute et ne pense pas apporter autant de fidélité quotidienne.
Je vais regulièrement m'inviter à votre table..... et j'en salive d'avance !!
Merci merci pour ce chaleureux accueil !!!! Vive la Picardie vive Meert et Bonjour à l'Huitrière....
Je ferai souvent allusion à cette région que j'adore alors si jamais un petit coup de blues, pas de problème, il faut pousser ma porte. Quant à moi : Miam Miam !!!!
Mes petites réponses
Miss cookliquot
Chrystel
Nicole
Alors le Thé matcha, la première fois que j’en ai goûtée, c’était un muffin au thé matcha. Franchement, à part que le muffin était vert, j’avais du mal à imaginer ce qu’apportait le matcha et quel goût cela avait.
Puis quand mes amies japonaises m’ont offert du thé matcha en m’organisant une cérémonie du thé. J’ai enfin pu découvrir et apprécier son odeur et son goût d'herbe coupée. C’est particulier la première fois, mais j’ai aimé. Alors j’avoue que quand j’en mets dans les gâteaux, je double la dose en matcha, car c’est tout de même subtil. C’est pourquoi si vous souhaitez découvrir le matcha. Découvrez cette poudre miracle en thé, avant de la mettre dans les gâteaux. Mais attention, ça ne se prépare pas n’importe comment.
Nicole, je me suis faite la même réflexion que toi. Le Japon n’est-il pas à la mode en France. Notre « Amérique », n’est-elle pas devenue le Japon. Je le crois quand je vois tous les articles sur le sujet. Mais en même temps, je crois sincèrement que ce pays est intéressant.
Pour moi, le cheminement a été différent. Quand j’étais en France, je n’avais aucun désir de mieux connaître ce pays. Puis je suis arrivée ici et là j’ai eu le déclic en devenant amie de ces femmes si traditionnelles et si modernes. Je les trouve en plus très belles. Comme tu le dis aussi la morale, l'amour du beau du bien et le respect ont une place très forte dans leur façon d’être, et j’aime cela aussi
Sooishi : je suis contente que tu me laisses un petit message. J’adore le japon, où du moins les Japonaises, et j’étais souvent allée sur ton blog original, que j’adore. Par contre, je n’ai pas tout compris dans ton parcours entre le japon et la France ? Merci de ta visite.
EEva LiIsa : Bienvenue à toi !
Et bien je crois que je vous ferai encore partager mon penchant pour le matcha !
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