26 juin 2007
Petite histoire de ma cuisine et de mes muffins...
Quand je n’avais que mes deux garçons et que je travaillais, je ne faisais jamais de gâteau, si ce n’est pour les anniversaires, et encore les gâteaux étaient souvent raplapla !!! Bref la cuisine me faisait un peu peur et je n’aimais, en plus, pas trop manger…Puis petit à petit, et surtout parce que j'étais chargée de communication pour une structure qui valorisait les produits locaux et qu'alors je me suis mise à côtoyer des chefs et des passionnés de cuisine. J’ai commencé à apprécier les bons produits, le bon vin, la bonne cuisine..., mais je n’osais pas encore me lancer dans la cuisine. Et quand je recevais, c’était toujours un peu les mêmes plats.
Et maintenant, que je suis en Californie, je ne cesse d’expérimenter en cuisine, comme si le fait d’être française me faisait cuisiner et qu'il fallait que je sois à la hauteur de notre réputation. Et puis, il y a aussi mon désir de transmettre à mes enfants de véritables souvenirs culinaires, comme j’en ai de ma grand-mère et de ma maman. Je lis aujourd'hui tous les livres et revues de cuisine et les blogs culinaires bien sûr. Mais je ne suis pas au bout de mes découvertes et de mes expériences. C’est passionnant... Ce blog est né un peu de ceci, de mon envie de raconter mes découvertes californiennes, mais aussi mes découvertes culinaires. J’ai aussi l’ambition de me lancer dans un blog en anglais pour les californiens qui ne cessent de me demander des recettes françaises basiques….
Mes muffins à la myrtille pour les filles...
...et au chocolat pour mes p'tits gars.
Tout ça pour vous parler de mes muffins. Voilà plusieurs mois que j’en fais, mais je n’avais pas encore trouvé LE goût que je recherchais. Et bien aujourd’hui, j’ai trouvé LA recette qui me dit, celle là sera ma recette de base des muffins. Une recette trouvée chez Estelle dans son blog «le hamburger et le croissant». Si vous fouinez dans son blog, vous découvrirez une vraie caverne d’Ali baba. Estelle habite les Etats-Unis depuis un petit bout de temps et a su donner « le je ne sais quoi" de la cuisine françasie aux recettes américaines. Son blog est actuellement en petite vitesse car elle s’occupe de son bébé et travaille en même temps.
Mes muffins au chocolat pour les gars
et aux myrtilles pour les filles...
Pour 24 mini-muffins
- 200 g de farine
- 60 g de sucre (je mets moitié sucre blanc, moitié sucre roux)
- 10 g de levure
- Une pincée de sel
- 1 oeuf légèrement battu
- 190 ml de lait
- 60 ml d'huile
- 100 g de myrtilles ou des pépites de chocolat
Préchauffer le four a 200° C. Beurrer les moules à muffins. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Faire un puit au centre du mélange. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, l'huile et le lait. Verser le mélange liquide dans le puit du premier bol. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le liquide soit absorbé par la farine. Le mélange ne doit pas être homogène si l’on veut avoir des muffins moelleux (dixit Estelle et c’est vrai). Incorporer délicatement les myrtilles ou les pépites de chocolat. Verser la pâte dans les moules et saupoudrer d'un peu de sucre roux, cela leur donne un peu de croquant. Enfourner 18 minutes environ ou jusqu’à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille et dégustez ! C’est une recette de base, vous pouvez ensuite y ajouter tous les parfums et ingrédients préférés. Les enfants ont tout mangé au goûter, en me demandant s’il y en avait encore. Vive les vacances.
Apolline vous a préparé des muffins !
Commentaires
Merci de partager avec nous cette reflexion sur ton gout de la cuisine! Je comprends qu'avoir des enfants est aussi une grande source d'inspiration...et c'est vrai que c'est important les souvenirs gourmands que l'on garde de l'enfance! Chacun à les siens...moi par exemple c'est les crêpes du dimanche soir, ou encore le clafoutis,l 'odeur du pain qui cuit dans le four, le gateau au chocolat, et j'en passe...;o)
En tout cas c'est claire, que cette recette de muffins est super, et je suis sur qu'elle ferait le bonheur de mon homme!!!
Merci pour ce joli post Valérie et passe une bonne nuit reposante!
Bizz
Elo
Pour appoline
Bonjour petite princesse, reine jolie des fourneaux de jardin! Moi je veux bien un muffins...mais s'il te plait pas trop croquant/craquant, et sans sable...hihihihi, c'est possible?!
Bisous
Elo
Sorry
J'ai inventé une sacrée orthographe au prénom de ta fille...sorry!
APOLLINE!!!!!
echange cuturel de recettes
bonjour valérie,
si tu trouves une recette simple et efficace pour faire des tamales, ça serait chouette de nous la transmettre, même si je me doute que trouver des feuilles de maïs en france ne va pas être tout à fait évident.
J'espère que tu as eu le temps de goûter à la cuisine mexicaine...
des muffins aux cailloux, hum... j'avais pas pensé à ça... Ta fille fera cerainement de chouette expérimentations culinaires, avec toutes ces influences mélangées. Tes garçons aussi j'espère!
Apoline a bien bronzée déjà!!
merci pour ce muffin...il est prouvé que la poussière de terre est exellente pour la santé!
Valérie, quand j'étais en Irlande mon clafoutis ou autre n'avait pas le même goût qu'à la maison, et j'étais très déçue. Tu n'as pas ce problème? La farine est la même qu'en France?
Perso j'ai beaucoup progressé en cuisine lorsque les triplés étaient petits car comme ils étaient tout le temps malades ...c'était une façon de m'évader!
Pour quelqu'un qui ne cuisinait pas tu t'es bien rattrapée... et en beauté. Les voyages culinaires sont infinis. je suis toujours épatée de voir ce que d'un pays à l'autre on est capable de faire comme recettes différentes avec exactement les mêmes ingrédients. Tu as de grandes envies et beaucoup de talent c'est formidable. Et puis tu défends l'art de la cuisine française... Tu t'imagines d'une mission!
un petit café sur la Place de la Bourse chez Méo, çà te dit pour le fun ? On y va
Mes petites réponses...
Elo : je crois que j'ai les mêmes souvenirs culinaires d'enfance que toi. Et mes enfants me réclament souvent des crêpes quand je ne sais plus quoi cuisiner
Mo : oui nous allons souvent au restaurant mexicain, ils sont très bons ici. Le seul souci, c'est que côté diététique, c'est pas vraiment ça. Mais c'est drôlement bon... Je ne me suis pas penchée sur la cuisine mexicaine pour éviter d'en abuser. Mais pour les tamales je me renseigne alors... car le Mexique c'est la porte d'à côté.
Nicole : quand nous sommes arrivés, je trouvais que rien n'avait le goût de la France. Rien ne me plaisait. Il m'a fallu environ 4 mois pour m'adapter et maintenant je crois que j'ai oublié les goûts d'en France et surtout je me demande comment je pourrais me passer de tous les produits que j'ai pu découvrir ici..
Eeva : je crois que j'ai toujours eu en moi l'envie de cuisiner ou du moins d'essayer des trucs, mais je n'osais pas, à cause de ces fameux gâteaux trop souvent raplapla... et mes copines cuisinaient mieux que moi. Mais ici j'ai oublié mes complexes...
Et pour le rdv chez Méo avec toi, c'est avec plaisir. Tu dois être un guide formidable pour trouver les petits endroits merveilleux que les autres n'ont pas remarqués...
Merci à toutes pour vos commentaires.
Tes muffins donnent franchement envie ! et je craque devant ceux en forme de coeur... (j'suis bien une fille ! ;))
Ton blog est un vrai plaisir et je suis heureuse que tu te sois lancée dans cette grande aventure ! ;) tes recettes nous ravissent chaque jour !
Bisous.
Myrtille, pour moi ! Pas de doute je suis une fille !
Vos muffins ont l'air tout simplement délicieux !!! La relève semble assurée !! Mdr
Huuuum... j'adore les muffins ! Mais moi je les fais tout chocolat . Je les ai découvert lors de mon voyage en Angleterre et maintenant j'adore ça !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=217426&pid=5438338
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
