Entre Pacifique et cuisine américaine...

09 juillet 2007

En Californie, comme dans le monde entier, les plages sont bondées le week-end… Alors nous y allons plutôt en fin de journée. C’est ce que nous avons fait ce dimanche avec ma copine Helen et son fils Ryan. Une mer chaude, des vagues pour s'amuser, un coucher de soleil, la plage pour nous et enfin un coucher de soleil en mangeant des donuts... C'était beau et bon, sauf pour ma ligne !!!

Ce week-end, j’ai tout de même fait quelques essais de recettes américaines, mais ce n'était pas vraiment convaincant, il faut que je progresse avant de vous donner une recette fantastique...

Mon premier cheesecake

Ma première Cole-slaw, une salade composée de choux, carrottes, cranberries...Ce peut être un régal !

Et enfin mon succulent crumble tuti frutti,
qui ne m'a même pas laissé le temps de faire la photo...

Mon crumble délicieux
100 g de beurre
100 g de farine
100 g de sucre
Des fruits, autant que vous aimez...

Préchauffer le four à 180 °. Beurrer un plat et le saupoudrer de sucre. Faire fondre un morceau de beurre dans un poêle et faire revenir vos fruits coupés en rondelles (j’ai mis mes fruits trop mûrs : des abricots, des prunes et des bananes) sur feu moyen... Saupoudrer éventuellement de sucre et ajouter un peu d’eau pour compoter. Ajouter dans les fruits un peu de rhum.. Dans le bol du mixer, mettre le beurre en morceau, la farine et le sucre, donner des petites pulsion jusqu’à ce que la pâte soit sableuse. Mettre les fruits dans le plat, parsemez de pâte à crumble et faire cuire 30 minutes. Nous on adore...

Posté par valeried à 19:36 - plaisirs sucrés - Commentaires [14] - Permalien [#]

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Commentaires sur Entre Pacifique et cuisine américaine...

Ouhouuuuuu!!! En voilà des photos qui donnent envie de te rejoindre en un coup de baguette magique!!! La photo d'apolline qui écrit son prénom dans le sable est MAGNIFIQUE, on dirait une publicitée!

)
CioCio aimerait pouvoir s'amuser avec elle dans le sable.Je suis sur qu'elles s'amuserais bien toutes les deux;o)
On sent que c'est une athmosphère de fin de journée, et le soleil devient plus rosé et plus doux...tout a fait génial! Vous êtes deux jolis petits pruneaux dorés avec ton Apo!

Moi je trouve que tes recettes semblent tout à fait réussits! Et je n'ai perso, jamais tenté un cheescake. Rien ne t'arrête! Il semble délicieux!!!

Ohh et puis ton crumble!!tu as bien trouvé son nom;o) En effet accompagné d'une boule de glace ou d'un bon thé vert...j'en ferais bien mon affaire!

Merci pour ce beau soleil que tu partages avec nous...surtout qu'ici à Paris...C'est pluie, orage, grélons...vent.

Bonns nuit Valérie!!!
Bizzz
ELo

Ps: Les donuts, en effet c'est dur de ne pas craquer;o)

Posté par Miss Cookliquot, 09 juillet 2007 à 21:26 | | Répondre

Oh que ç afit du bien de voir des plages ensoleillées!!! Tes "premiers" sont supers réussis!!! Je retiens l'idée des cranberries dans le coleslaw

Posté par mayacook, 09 juillet 2007 à 22:56 | | Répondre
Salut, ben voila, je suis bien obligé de te laisser un commentaire après le compliment que tu as fait sur mon billet et mes photos ^___^ un immense merci pour ta gentillesse et ce fameux commentaire. J'adore la photo et pour rien te cacher, j'ai commencer il y a un peu moins d'une année avec mes recettes a vraiment prendre plaisir à faire de belles photos. Depuis que je me suis acheté mon D80, c'est encore autre chose, je prends vraiment le temps de faire des photos Du coup je suis content quand les gens apprécie ce que je fais !!! Un grand bravo aussi pour ton blog, je vais souvent y revenir! Pis pour le cheesecake, tu peux essayer ma recette du new york cheesecake (http://1001recettes.blogspot.com/2007/03/vous-prenez-un-nuage-un-moule-charnire.html) en remplacant le séré par du quark ou du philadelphia plusieurs personnes ont testées et on été convaincues

bonne journée
biz

Posté par Claude-Olivier, 09 juillet 2007 à 23:06 | | Répondre
P.S tu veux pas faire une catégorie rien que pour moi je suis Suisse ^__^ je plaisante bien sûr !!!

Posté par Claude-Olivier, 09 juillet 2007 à 23:07 | | Répondre
Comme Miss Cookliquot, je trouve que la photo d'Appoline est fantastique. Comme ça fait du bien de voir du soleil. La bretagne en est vraiment dépourvue en ce moment et vendredi je pars sur Valras près de Béziers. Alors, crois-moi, j'ai hâte.
Bisous.
Chrys

Posté par Chrystel, 09 juillet 2007 à 23:21 | | Répondre
Que ca donne envie de se rendre dans ton beau pays, avec cette plage magnifique et ce soleil.
Bisous, Doria

Posté par Doria, 09 juillet 2007 à 23:24 | | Répondre
Tu as fait des photos superbes!Moi aussi j'ai envie de manger des donuts devant un coucher de soleil!!!!
Pour quelqu'un qui ne s'est pas encore fait la main, ce que tu as déjà tenté paraît vraiment appétissant,j'ai mon petit faible pour ce crumble...^^
Bizz

Posté par Cocotounette, 09 juillet 2007 à 23:33 | | Répondre
c'est le moment que je préferre:tout le monde rentre manger et toi tu es tranquille sur la plage...cela fonctionne bien aussi dans l'autre sens...le matin les gens arrivent vers 10-11h!
Tu dis que ta puce n'aime pas les légumes..J'étais une petite fille TRES diificile...que de larmes suite aux injonctions: "si tu ne finis pas ton assiette , pas de déssert"...et quand le dessert arrivait, je n'aimais pas le dessert et j'étais obligée d'en manger un peu(pudding; laitages...je détestais la peau sur le dessus!)
Je me vois toute timide prendre mon courage à deux mains et aller voir le vendeur de légumes dans notre rue (il passait avec sa charette tiré par un cheval) et le supplier de ne plus amener d'opignons....
Et bien tout ça pour te dire que je ne regrette pas que mes parents m'ont toujours obligé à manger un peu de tout.1 cuil à soupe, mais il le fallait.
car maintenant je suis amoureuse de tous ces légumes, et l'ail et l'oignon...les olives et leur huile c'est venu après avoir épousé un gars du sud...j'ai toujours dit à mes enfants que grandir c'était aussi apprécier les aliments dans leur grande variété.
Sur mes 5 enfants, les deux ainés allaités aiment tout ou presque. Le trio qui a été nourrit au biberon...deux sur trois sont plus difficiles. Kersty est plus ouverte à tout...Mais celle qui remporte la médaille c'est Elodie! Elle mange avec plaisir et cuisine avec une assurance que sa maman n'a pas encore acquise! Une vraie fille du sud...serait-ce dans les gênes???? Toi valérie c'est pas ton métier ces études de cas??

Posté par nicole, 10 juillet 2007 à 07:36 | | Répondre
Bonsoir Valérie,
tu n'imagines pas à quel point tes photos et autres évocations de plage, de mer chaude, de douceur climatique me font envie...Tu as suffisamment d'échos de la France pour savoir combien ici l'été commence mal, combien le temps est maussade, frais, pluvieux, venteux, digne des mois d'automne bien plus que d'un mois de juillet. Je ne sais pas si ce sont mes origines (Sud-Ouest) ou simplement mes propres penchants mais j'adore le soleil, sa lumière et sa chaleur et là, je suis littéralement "en manque", cela affecte jusqu'à mon humeur et mes envies. "Là", c'est ds le Nord où j'ai finalement atterri (YOUPI!!), notre plage à nous est belle et sauvage ...mais glacée, je n'y tremperais même pas un orteil par les temps qui courent...Bref, je regarde tes photos avec envie...et attends patiemment mon départ pour le Sud, prévu pour samedi!!
Concernant la photo, je vis moi aussi aux côtés d'un passionné (cf ton comm. chez C.O.) et j'accorde de plus en plus d'intérêt et de passion à cet art.J'ai même le droit de'utiliser de temps en temps son matériel, alors je me lance...
Pour finir: les cheesecakes! Ceux-là, je les aime tellement que je me suis achetée un livre de recettes où ils sont déclinés à l'infini (et oui, moi je ne suis pas aussi douée ni aussi créative que certains -hélas!!- alors, je m'inspire et me laisse svt guider par le talent des autres ds ce domaine). Bref, j'en ai "essayé" une dizaine déjà et nous nous sommes régalés! Me sentant un tout petit peu plus à l'aise désormais, je me plais à varier la base, les fromages, les fruits et ai même essayé des mélanges improbables qui se sont au final révélés intéressants. Alors, continue, tu vas trouver "la" recette qui va marcher à la hauteur de tes espérances, et après ce ne sera plus que plaisir et "régalades"!!
A bientôt, bonne journée sous le soleil...exactement!

Posté par Cécile, 10 juillet 2007 à 09:10 | | Répondre
Mes petites réponses pour vous..

Cookliquot :comme j'aimerais que d'un coup de baguette magique tu puisses atterrir ici et profiter de ce joli climat que nous avons ici, cela te ferait du bien, quant à cio-cio tu sais combien elle serait la bienvenue...
Mayacook ; je vais bientôt poster ma « bonne recette » du cole slaw, je crois que je l'ai trouvé.
Claude-Olivier : mais non, tu n'étais pas obligé de me laisser un commentaire. Moi, je l'ai fait naturellement parce que ton reportage m'avait touchée. N’empêche tu as eu raison tout de même de laisser un message car comme je te l'ai dit tu m'as convaincu pour l'achat d'un bon appareil photo... même si cela ne fait pas tout le talent. Pour le cheesecake, j'attends un peu avant de me relancer dans l'opération. Mais le tien est tellement digne d'un pâtissier que je n'ose l'essayer. Tu ne cesses de me donner des complexes ... Et pour la catégorie Suisse... j'y pense... . C’est quand ton anniversaire ?
Chrystel : quel drôle de temps en France cette année... alors courage, bientôt tu profiteras de ce soleil avec ta fille et vous jouerez comme nous dans les vagues.
Doria : oui, ici ce qui est bien, c'est qu'il fait toute l'année la même température, et jamais trop chaud non plus. Si l'on n'est pas trop attaché au rythme des saisons, ce climat est idéal.
Cocotounette : merci pour ta gentillesse, c'est vrai que le crumble c'est trop bon...
Nicole : ton histoire m'a bien fait rire... Tu sais, moi toute petite, je n'aimais rien, et mes parents me forçaient à manger... Un supplice et je m'étais dit que jamais je ne forcerai mes enfants... Et pourtant, c'est ce que je fais avec Apolline... Et ce qui me désespère, comme tu le rappelles, c’est que c'était mon job que d’encourager les enfants à avoir une alimentation variée et de qualité. Ce sont toujours les cordonniers les plus mal chaussés, tu le sais bien. Elodie est en effet extraordinaire, côté goût culinaires, j'ai aujourd'hui fait sa terrine, j’ai adoré...et bien j'ai dû forcer les enfants à la manger, tout simplement parce qu'ils n'avaient pas l'habitude manger les légumes ainsi..
Cécile : ton commentaire me fait très plaisir. Comme c'est dommage que tu n'es pas un blog, je suis sûre que tu aurais plein de choses à faire partager. En tout cas, j'adore te lire et chaque fois je te découvre un peu plus. Moi, je suis née en Picardie, j'ai habité Lille, puis j'ai migré vers Grenoble, et me voilà en Californie... Devine quel est le climat que je préfère ? Même si je reste finalement attachée à tous ces lieux. Pour les cheesecake, j'irais bien en manger un chez toi...
Merci à tous , vos commentaires sont supers, alors je vous envoie pleins de soleil…

Posté par valerie, 10 juillet 2007 à 21:53 | | Répondre
Je suis tellement reconnaissante d'aimer tant d'aliments que j'ai été convaincue du bien fondé de ma démarche! Je n'ai certainement pas culpabilisé!
Et moi je me force encore à manger des trucs que je n'aime pas , simplement parce que c'est bon de manger de tout et équilibrer...Et les enfants le savent, je le dis et je le mange et pas seulement une cuillère à soupe!!
Mais mon plus mauvais souvenir c'est le jour où arrivé à l'école les yeux bouffis et les sanglots dans la gorge. On me demande pourquoi....
"on m'a obligé de manger du pis de vache"

Posté par nicole, 10 juillet 2007 à 22:58 | | Répondre
Ton blog me redonne envie de cuisiner !!! et oui depuis notre arrivée à NYC, j'ai déjà eu énormément de difficultés à faire les courses. Déchiffrer les aliments, pendant quelques mois la famille a subi mes choix alimentaires, souvent involontaires car mauvaises traductions de ma part. J'ai quand même pris du red wine pour du vinaigre et à chaque fois je me disais, woauh , il est vraiment riche en vin ce vinaigre !!! Donc du coup, cela m'a freiné dans mes élans et je n'ai fait que du basique pour le moment.
Je viens de récupérer quelques livres de cuisine de ma maison et je vais enfin me lancer.
Ici le cheesecacke je l'achète, il est super bon, à Brooklyn il y a de très bonnes patisseries !!!

Posté par peaudane, 11 juillet 2007 à 04:55 | | Répondre
Oh, la coleslaw, j'adore ca quand elle est bien fraiche!! C'est une des rares salades qui me manquent.. je sais bien que je pourrais la faire chez moi en Allemagne ou en France, mais c'est pas pareil. Et puis, ton cheesecake n'est pas si horrible que ca pour un premier.. Il est un peu plat c'est tout Juste peut etre reduire le graham cracker crust et puis mettre plus de creme. Et puis, en refaire, c'est super, plus de cheesecake pour tout le monde, lol!

Posté par shirley, 14 juillet 2007 à 01:14 | | Répondre
Votre blog regorge de recettes alléchantes... je reviendrai!
P.S: en français cranberry se dit canneberge.

Posté par elsa, 30 août 2007 à 13:04 | | Répondre

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