23 septembre 2007
Bliss in my kitchen...et Pancakes aux courgettes !
Je profite de ce dimanche matin, pour vous parler d’un sujet qui me préoccupe, et m’occupe aussi depuis le début de l’année scolaire : Comment, en vivant aux Etats-Unis, continuer à alimenter sainement mes enfants et résister à l'omniprésence de la junk-food ? Et plus largement, comment "idéalement" inciter les mamans américaines, que je côtoie, à adopter une alimentation plus saine ?
J’avais en France, le réflexe de lire les étiquettes, j’achetais chez les commerçants que je connaissais, j’allais au marché… Bref, je crois que je savais ce que j’achetais. Ici, c’est autre chose, je ne sais pas trop. J'achète « biologique » par réflexe et aussi par peur, mais je n’ai aucune idée des normes américaines, j’achète dans les marchés fermiers, mais je n’ai aucune idée des traitements et des modes de culture, je lis les étiquettes, mais bien souvent il y a des termes que je ne comprends pas.
Et personne pour m'aider. Car, ici, la tendance n’est pas à cuisiner "maison", mais plutôt à acheter des plats tout fait dans les "food court". Il est d'ailleurs plus facile de trouver un fast-food, qu’un marchand de légumes, ou pire encore de viande. Si vous saviez le temps que je passe à faire mes courses "saines" !!!
Les food-court, des lieux très jolis, entièremment voués à la restauration rapide
Dans ces food-court, votre odorat est sans cesse attiré par des odeurs de nourriture. Ainsi vers 8 h c'est une odeur de cookies frais ou de donuts, vers 10 h 30, ce sont les pizzas, tacos et hamburgers, puis vers 1 heure, les odeurs de café et à nouveau donuts, cookies... Et ainsi toute la journée. Je suis d'ailleurs, toujours surprise de voir les Américains grignoter, à n'importe quelle heure, des snacks et se déambuler, tout en buvant des énormes café moka qui renferment, tout de même, plus de 400 calories !!!
Je pourrais aussi vous parler mon étonnement constant face aux terribles portions qui sont servies ici. Des études montrent qu'aux US, les portions ont doublé, voir triplé en trente ans. La taille normale de frites aujourd'hui était celle d’une grande portion. La taille des pop-corn vendus au cinéma a été multipliée par 3. Des menus de fast-food peuvent dépasser les 2300 calories !!!
Admirez la taille du paquet de pop-corn !!!
Vous comprennez mon angoisse !!!
Je me suis aussi rendue compte en discutant avec mes copines ou des mamans, qu’il y a de véritables lacunes dans l'éducation alimentaire des américains, des réflexes qu'ils ont perdu. Les gens ne savent non seulement pas ce qu'il y a dans leur nourriture, mais ils ne s’interrogent même plus. Ou alors s’ils le font, ils achéteront bio, ce qui est bien, sauf qu'ils ne s'intéresseront pas à la provenance. Alors qu'aujourd’hui, aux US, on trouve de plus en plus de bio venant de Chine, où les contrôles sont quasi-inexistants.
Et pourtant, il y en a des campagnes de communication et d’information sur l’alimentation et sur l’obésité. Les Américains ne sont pas ignorants en la matière, ils ont tous entendu parler d’équilibre alimentaire, de pyramide, d’obésité... Mais disons, qu’ils n’ont pas la même attention que nous pour le "bien-manger" et surtout les lobbying alimentaires ne font rien pour les aider !!!
Un exemple qui m’horrifie à chaque fois. Les écoles distribuent tout au long de l'année aux parent, des tracts, comme celui photographié ci-dessous, qui vous incitent à aller manger dans un fast-food, afin que l'école puisse bénéficier d'une donation correspondant à 20 % de l'addition payée !!! J'avoue, ça me gène.
Tract distribué aux enfants par les instituteurs !
Et je ne vous parle de toutes les actions scolaires sponsorisées par les restaurants et compagnies alimentaires. Autre exemple, qui montre, qu'il est difficile d'échapper à l'attrait de la "junk-food", les salles de sport sont remplies de distributeurs de nourritures ou de boissons caloriques !!! De quoi se restaurer, après l'effort...
Mon autre inquiétude sont les lunchboxes, comme je vous en ai souvent parlé. Je n’avais nullement envie que mes enfants mangent des tartines au beurre de cacahuètes le midi, des chips et du soda, comme les petits Américains. Je ne voulais pas non plus qu’ils fassent « buy lunch » à l’école pour se voir proposer le choix entre un hamburger, un hot dog, des quesadillas, accompagnés, pour la bonne conscience de lait et d’un petit sachet de carottes !!!
Peanut butter and jelly sandwich...
Cette année, Théophile est dans une nouvelle école avec une majorité d’américains qui ont des lunchboxes monotones remplis de sandwiches au beurre de cacahuète et de chips...
Mon amie japonaise, dont la fille est elle aussi dans cette école, est venue un jour me dire : « Yuki ne veut plus de bento japonaise, elle veut un sandwich le midi, comme les autres ! ». A partir de là, je me suis dit, qu’il fallait faire quelques choses pour éviter qu’un jour Théo me réclame pour sa lunchbox, des crackers et du soda !
Lunch box de Théo : carottes, tomates, riz, pain complet maison
à la mousse de thon (maison), raisin et pomme.
Je me sens un peu seule dans ce combat, même si j’ai trouvé l’appui d’une nutritionniste qui me permet de prendre conscience aussi, qu’un Américainn ne mangera jamais comme un français !!! J’aimerais surtout montrer aux mamans, que l’on peut cuisiner facilement pour nos enfants, en achetant des vrais produits, et surtout en éduquant le goût et le choix alimentaires de nos enfants. Je reste persuadée que les actions individuelles, comme celles-ci, sont indispensables pour faire évoluer les comportements.
Alors je vous tiendrai au courant de ce travail-là qui ne s’avère pas facile mais qui me tient à cœur, c’est aussi un peu le prolongement du travail que j’avais en France…
Les USA, hélas, ne sont pas les seuls concernés, quand je suis allée en France cet été, j’ai vu dans l'agglomération grenobloise, tant de nouveaux fast-food, de nouveaux produits dits "junk-food" dans les rayons des magasins. Alors oyons tous vigilants, ça n’arrive pas que chez les autres.
Pour finir une petite recette tout healthy que j’ai testé ce week-end pour la lunchbox de Théophile. C’est facile à faire, délicieux et ça accompagne merveilleusement de petits repas improvisés. A tester avec tous les légumes que l’on aime !
Zuchini pancake, pancakes aux courgettes
Ce qu'il vous faut :
120 g de de farine complète
65 ml de lait
60 ml de crème
2 oeufs
3 courgettes moyennes
du sel et du poivre
Mettre la farine dans un saladier. Ajouter les liquides. Bien mélanger et laisser mariner 15 minutes. Laver et raper les courgettes et les ajouter à la pâte. Bien mélanger et faites cuire environ 8 pancakes !!! A essayer avec d'autres légumes...
Et pour finir, quelques photos des recettes des "copines" de blog que j’ai testé avec délice :
Merci Doria pour la recette de la soupe orientale et les Naans.
Depuis, je prépare des naans fourrés aux légumes et à la viande et je les mets dans les lunchboxes.
Merci Doria, encore, pour ta recette de tarte au sucre
qui a fait l'unanimité des copains de mes enfants et de nous-mêmes...
Merci Vanessa, pour tes délicieux Country Scones.
Je ne savais pas ce qu’était le lait ribot, j’ai crié au secours à Vanessa qui m’a gentillement répondue et expliquée que c’était la même chose que les buttermilk !! Merci Vanessa.
Je crois que le bonheur est aussi dans la cuisine...pourvu que j'arrive à le faire comprendre !!!
22 septembre 2007
Fall pumpkins !
J’aime l’automne et bien sûr ses couleurs... Mais voilà, nous sommes en Californie du sud, on ne peut pas tout avoir !!! Ici pas vraiment de saison, il fait plus ou moins toujours la même température, on sh'abille souvent d'un short et ud'n tee-shirt, le ciel est toujours d’un même bleu, les palmiers restent verts, et seuls les bougainvilliers, les orangers et les citronniers colorient le paysage.
Quoi que, si l’on regarde autour des villes vers les collines, c’est le désert ici, une terre orangée et des cactus… La pluie est rare, alors quand on l'annonce c'est l'événement ! Depuis une semaine, on nous annonce aux infos que la pluie arrivera en fin de semaine en Californie du sud. Un événement journalistique et il y a de quoi rire... Le reporter, avec son ciré et son parapluie, prend un air très sérieux, comme en pleine guerre, et nous montre en direct des gens courant sous la pluie, des voitures dérapant !!!. Bref l'actu à l'américaine, quoi !!! Hier soir, bizarrement le ciel s’est couvert de nuages et cette nuit, il a plu sans cesse jusqu’à ce matin, puis le soleil est revenue et nous, nous sommes retournés nous baigner (ça c'est pour agacer) !!!
Tout ça pour vous dire que l’automne est quand même là, du moins les décorations des maisons nous le font croire : les drapeaux aux couleurs automnales ont remplacé ceux d'été et surtout l'on commence à voir les pumpkins devant les maisons... Les magasins ont, quant à eux, envahis leurs rayons de décorations et de déguisements pour Halloween, tous plus effrayants, les magazines font la Une avec des citrouilles toutes plus jolies les unes que les autres... Un peu partout, on annonce les "pumkins patch", les concours d'épouvantails, on parle des décorations que l'on va mettre devant chez soi... Bref ici, l'automne c'est surtout Halloween !
Alors en attendant le 31 octobre, voilà ma petite recette aux pumkins, un délice. En France, j’étais une fan de la soupe à la citrouille, comme la faisait ma maman. Je ne la mangeais pas autrement, mais je viens de découvrir cette petite recette, miam !
Baby Pumpkins with garlic custard
Acheter des minis pumpkins. Les miennes étaient un peu grosses, mais si vous en trouvait de la taille d’un bol, c’est parfait, puisque chaque pumpkin sera votre bol de soupe.
Ce qu'il vous faut pour une pumpkin (multiplier les proportions par le nombre de pumpkins)
100 ml de lait
100ml de crème (j'ai utilisé la crème de soja au lieu de la crème épaisse, et ça marche aussi)
De l'ail émincé ou une cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à soupe de parmesan
1 oeuf
une pincée de sel et du poivre blanc.
Préchauffer le four à 200 °. Mettre au four les pumpkins, environs 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Je vous conseillerai de mettre un papier d’aluminium dessus pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne noircissent et reste joliment oranges.
Les sortir du four, couper un chapeau sur le dessus, puis enlever les graines.
Dans un bol moyen, battre la crème épaisse, le lait, l’ail pilé ou en poudre, le parmesan, les oeufs et le sel.
Répartir la crème dans les pumpkins, remettre le chapeau, mettre dans un plat pyrex rempli d'eau.
Cuire jusqu’à ce que la crème fasse des bulles, soit environ 30 minutes. Laisser refroidir 5 minutes et déguster.
La chair de la pumpkin s'est mélangée par miracle à la crème, c’est onctueux, c'est goûteux, c'est délicieux !
16 septembre 2007
Let’s go Theo, let’s go !!!
La plupart des petits californiens, pour ne pas dire Américains, font du sport après l'école. Le plus souvent les garçons font du baseball, du basketball ou du football américain et pour les filles du soccer ou du softball (le baseball féminin).
Les parents s'impliquent énormément dans l'activité sportive de leurs enfants. Chaque soir, vous voyez souvent dans la rue, ou sur les terrains avoisinants, les papas (ou les mamans) qui entraînent leurs enfants avec beaucoup de sérieux. A mon avis, bien plus qu'en France. Et le week-end, les parents sont sur les terrains pour encourager leurs sweeties !!!
Ce dimanche, les garçons ont eu leur premier match de baseball de la saison. C’est un événement, je vous assure… Théophile et Tristan entament leur deuxième saison et ils sont totalement passionnés par ce sport, découvert il y a un an. Depuis, j’entends parler de baseball à longueur de journée... Je dois quand même avouer, que c'est moi, qui ai tout fait pour les inscrire dans une équipe. Il me semblait, que de participer à ce sport si américain, était une bonne manière pour nous de s'intégrer à la vie américaine. Je ne regrette pas ce choix, même si j'y passe beaucoup de temps. J'aime cette ambiance typiquement américaine, où là encore j'apprends beaucoup sur les comportements des Américains.
La saison de baseball dure 9 mois. On commence le baseball dès 5 ans. La première année, on est en T-ball, ce qui signifie que l’on batte (tape) une balle posée sur un tee. La seconde année, on commence à jouer comme les grands, on est en Farm, et là c’est une machine qui envoie la balle. Théo est en Farm, ça ne rigole pas cette année !!! Puis on passe en A ball, AA, AAA, Major, Junior, puis on joue en High-School et enfin en College. Pour jouer on a besoin de gants, d'une bat, d'un casque, de chaussure spéciale (cleats) et de son uniforme (pantalon, jersey et casquette).
Le "catcher" et Théo en "batter"
Vous expliquer les règles de baseball serait sûrement rébarbatif, pour la plupart d’entre vous, et surtout je ne suis pas sûre d’être compétente en la matière, tant c'est compliqué. En gros, il y a 9 joueurs sur un field (terrain) qui à la forme d’un diamant. Le pitcher envoie la balle au batter, qui doit la renvoyer avec sa batte, s'il la rate le catcher (équipé de protection) se trouve derrière lui et rattrape la balle ratée. S'il gagne, il court de base en base. Sur le terrain les autres joueurs : first base, second base, shortstop (entre la 2ème et troisième), third base, left field, center field et right field sont là pour rattraper et renvoyer la balle. Le but est de ne pas être éliminé et ainsi de faire un tour complet (un run). Chaque équipe essaye de gagner le maximum de "runs". Un match dure environ de deux à trois heures. Vous avez tout compris, n'est-ce-pas ?
Le "catcher" et son bel équipement
Théo en "pitcher", à côté de la machine à lancer la balle
Bref tous les dimanches après-midi, et cela jusqu’en novembre, nous serons sur les terrains de baseball. Ce n’est pas vraiment le bagne, il fait beau, l’ambiance est bonne, les parents sont sympas, chacun apporte sa chaise pliante, à boire... et tout ce petit monde encourage et aide les enfants avec beaucoup de d’enthousiasme. Je crois d’ailleurs que je me prends de plus en plus au jeu. Let’s go Theo, let’s go !
Après son match, le grand frère vient encourager le petit frère !
Fin de match, on se salue...
Pour finir sur une note culinaire, une petite recette tout bête. Je n’avais encore jamais utilisé les aubergines japonaises, cousines des nôtres, mais plus petites. J’en ai donc acheté et je les ai cuisiné à la japonaise !
Chilled Steamed Japanese Eggplant
Aubergines à la vapeur
Ce qu'il vous faut :
4 aubergines japonaises
1 cuillère à café de graines de sésame
2 cuillères à café de sauce soja sans sel
2 cuillères à café de bonito flakes (flocons très fins de poisson séché). Merci Pascale pour l'info dans les commentaires)
Peler les aubergines et les faire tremper dans l’eau 10 minutes. Les couper ensuite de moitié dans le sens de la longueur. Les cuire à la vapeur pour 10 à 15 minutes. Les mettre dans une assiette, verser la sauce soja, les graines de sésame et ls bonito flakes.
C’est très doux et l’on peut le manger avec des petits morceaux de poulet ou encore, comme moi, avec un mélange de cubes de tofu et d’ananas (ou autres fruits) revenus dans trois cuillerées de sauce soja pour les caraméliser.
Une recette plus healthy vous l'avouerez, que mes S'mores ou Rice krispies treats !
Elles sont roses et en plus elles brillent !!!
Maman m'a acheté des nouvelles chaussures, normal, j'arrête pas de grandir...
Je les adore mes Lelli Kelly,
Elles sont roses, brodées de perles et en plus elles brillent au soleil...
Vivement Lundi que j'aille à l'école !
15 septembre 2007
Rice-Krispies treat et S’Mores, des desserts américains chewy et croustillants
Les marshmallows sont très populaires aux Etats-Unis. En France, on en trouve sous le nom de « Chamallow », il reste pourtant un cousin éloigné du marshmallows vendus en Amérique.
A l’origine, les Marshmallows n’étaient pas fabriqués avec de la gélatine, comme aujourd’hui, mais avec la sève d’une plante appelée savamment «Althea officinalis». On mélangeait cette sève à des blancs d’œufs et du sucre. Ca paraît tellement simple qu’on pourrait faire ses propres marshmallows. En tout cas, notre Agar pourrait nous éviter de chercher cette plante ou encore d’utiliser de la gélatine !!! Bon je vous dis ça, mais je n’en ai jamais fait, je lance juste le défi !
Ici, on trouve des marshmallows de taille standard, mais aussi des minis que l’on utilise surtout pour les desserts. Et oui, le marshmallow aux US est un ingrédient, ou du moins une saveur, que les Américains adorent.
On les mange nature bien sûr, au barbecue et dans les feux de camp, comme les scouts. On le laisse aussi fondre à la surface d’un chocolat bien chaud pour préparer la boisson délice des petits Américains quand noël approche. On trouve également des marshmallows à l’intérieur de nombreux bonbons inconnus en France (peeps, Mallomar..), dans les glaces et les yaourts. On trouve aussi de la crème de marshmallows... On l’utilise également pour préparer des goûters typiquement Américains à la fois chewy et croustillants : le S’mores et le Rice Krispies Treats.
Deux snacks, ou goûters, que mes enfants adorent... On peut les acheter tout fait, en paquet ou encore les faire soi-même. Voici mes recettes maison qui ont fait l’unanimité de mes gourmands. Bon je l’avoue, c’est pas très healthy !
S’mores bars
C’est habituellement un sandwich de Graham crackers, de chocolat, et de marshmallow fondu au-dessus d’un feu de camp. Vanessa de "confiture maison" , vous dit tout sur le sujet !
Ce qu'il vous faut :
40 g de beurre coupé en petits morceaux
7 Graham crackers (ou spéculos ou autre biscuits secs)
150 ml de lait concentré
300 g de pépites de chocolat
1 cuillère à soupe de vanille
1 pincée de sel
1 tasse de mini-marshmallows
Poser un papier d’aluminium au fond d’un plat en pyrex rectangulaire ou carré et le graisser. Chauffer le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu moyen. Quand le beurre est fondu, retirer la casserole du feu.
Mettre les crackers dans un sac congélation et casser les biscuits avec un rouleau pâtisserie. Cela fera une cup de brisures de gâteau. Ajouter les brisures de gâteau au beurre et mélanger à la cuillère en bois. Mettre le tout dans le moule et faire un fond avec cette préparation en évitant qu’il y ait des trous. Presser la préparation.
Faire chauffer à feu doux le lait concentré et les pépites de chocolat dans une casserole. Bien mélanger à la cuillère de bois jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter la vanille et le sel. Mélanger, puis verser sur le fond de Graham crackers et étaler à la cuillère. Parsemer de marshmallows et les enfoncer légèrement.C asser sur le dessus des petits morceaux de crakers que vous disposerez entre les marshmallows. Couvrir et réfrigérer environ 4 heures. Retirer le papier d’alu et les S'mores du moule et couper en carré. Remettre à chaque fois au frigidaire.
Rice Krispies Treats
Facile à faire, facile à manger !
Vous aurez besoin de :
40 g de beurre
250 g de marshmallows
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
6 tasses de céréales Rice Krispies
Prendre un plat rectangulaire et mettre du papier sulfurisé au fond. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu très doux, ajouter les marshmallows et bien mélanger jusqu’à ce que cela soit fondu pour faire une pâte. Retirer du feu. Ajouter la vanille. Ajouter alors les rices Krispies et bien mélanger. À l'aide d'une spatule versait et pressait dans un moule beurré Laisser refroidir. Couper en carrés.
C'est Yummy, dirait Apolline !
09 septembre 2007
Back to school II and Oatmeal cookies...
Un petit post, suite à vos commentaires, pour préciser pourquoi j'ai fait le choix d'une école américaine au lieu d'une école française. Dans toutes les communautés françaises à l'étranger, il y a ceux qui ne jurent que par la poursuite d'un enseignement dans une école française et ceux qui ne jurent, comme moi, que par l'entrée dans une école américaine...
Ce choix, il faut le faire en ayant le maximum d'informations sur les écoles et cela n'est pas toujours facile quand on inscrit ses enfants en étant encore en France. On dit souvent que le niveau scolaire dans les High-School américaines est bas. Je crois qu'en fait, cela dépend vraiment des écoles et des moyens alloués. Comme je le disais dans une réponse à vos commentaires, nous avons la chance ici d'être dans une ville où nous avons les meilleures écoles, où vivent les Américains les plus aisés (ceux-là qui font beaucoup de "donations" à l'école) et d'avoir par conséquence les meilleurs professeurs... Oui, le système scolaire américain n'est pas égalitaire, mais n'en est-il pas parfois de même en France ? Ne préfére-t-on pas les écoles de certains quartiers ou villages pour les mêmes raisons, hélas.
J'ai fait aussi ce choix de l'école américaine, malgré ce que l'on m'en disait avant de partir, car je voulais que nous vivions comme des "vrais Américains", et non pas comme des expatriés en marge. J'ai conscience que le jour où nous rentrerons en France, mes enfants auront peut-être des difficultés, peut-être perdront-ils une année aussi. Mais qu'importe, quand je vois tout ce qu'ils ont pu apprendre en une seule année, que ce soit au niveau linguistique, culturel, social, psychologique... Je crois que mes enfants auront plus gagné que perdu, quoiqu'il arrive. Alors peut-être qu'en France, nous ferons alors le choix d'un enseignement différent, voir bilingue. Mais je ne suis pas inquiète pour l'avenir de mes enfants et je suis même plutôt fière, pardonnez-le-moi...
Hier nous sommes allés à un magnifique festival marin. Une occasion pour fêter la mer et les premiers marins qui ont découvert l'Amérique. Nous étions à Dana Point et ce fut une jolie fête marine, avec de magnifiques bateaux, des pirates un peu partout, des histoires de pirates, des chansons de marins, des danseuses des îles... Waouh, c'était encore les vacances...
Et pour finir, une petite recette américaine : "Oatmeal-raisin cookies"...
340 g de muesli (rolled oats)
170 g de farine
110 g de raisins secs
½ sachet de levure
½ cuillère à café de cannelle (si vous aimez)
10 g de sel
100 g de beurre
225 g de sucre brun
1 œuf
1 cuillère à café de vanille
Préchauffer le four à 180 °. Dans un saladier mélanger avec une cuillère en bois le muesli, la farine, les raisins, la levure et le sel (la cannelle si vous aimez). Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux, et le sucre. Mélangez avec vos doigts ou un mixer si vous n’aimez pas ! Puis ajoutez l’œuf et la vanille et mélangez à nouveau avec vos doigts. Faites des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé (environ 24) et faire cuire 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille et c’est prêt !
S'il en reste, j'en mettrai un dans les lunchboxes !
...et une info dernière minute pour les Canadiens... j'e m'inquiète pour mon saumon !!!
07 septembre 2007
Back to school...in California
Hier c'était la rentrée des classes... Une rentrée un peu particulière pour les garçons. Cette année, ils ont quitté leur statut privilégié "d'English Learner" pour rejoindre le système traditionnel. Ils seront encore un peu plus américains cette année. Oh my gosh !!!
Tristan a pris le chemin de "Woodbridge High School", sa nouvelle high-School qui est l'équivalent de notre lycée, sauf que l'on entre en High School, en 9TH grade, soit dès la troisième.
Woodbridge High School, Home of the Warriors !
Les Warriors sont l'emblème de l'école. Chaque élève arbore les couleurs et emblème de l'école avec fierté sur des tee-shirts et sweat...
Tristan a fait sa rentrée en 10 th grade, c'est-à-dire en seconde. On reste en High School 4 années avant d'être "graduate". Tout au long de ces quatre années, il faudra choisir habilement des matières qui permettront d'obtenir un minimum de "215 credits" pour être "Graduate". Comme je l'avais déjà dit dans un post précédent, les classes ne sont pas réparties en fonction de l'âge, mais selon la matière et le niveau atteint. Certaines matières seront à prendre chaque année, comme l'Anglais, et d'autres, comme les Maths, seront choisies trois années, ou encore deux années pour une seconde langue étrangère, une année pour les Sciences Physiques, l'Art et seulement deux semestres d'Histoire du monde, puis des Etats-Unis...
On peut prendre toutes ces classes dans le désordre, et surtout repasser les matières où l'on a échoué durant les "Summer School". A cela, s'ajoute les activités sportives, que tout étudiant américain se doit de participer. Il sera en effet noté dans votre dossier scolaire, si vous vous êtes, oui ou non, impliqué dans les activités extrascolaires de votre high-school... Une tête bien faite et un corps bien fait !
Classes et "Credit" à obtenir en High School
Bref, chacun organise sa scolarité
et vise bien sûr le maximum de "Grade". Et oui, il y a tout de même une sacré pression dans ces High-School, car de vos résultats dépendront votre affectation dans les Universités Californiennes, dont la renommée reste mondiale !
Les Etats-Unis arrivent largement en tête du classement des Universités. Sur les 100 meilleures universités du monde, 54 sont américaines.
Harvard, dans le Massachusetts conserve sa 1re place, suivie par deux universités californiennes : l'Université privée de Stanford, puis celle, publique, de Berkeley. Au total, sur les 10 meilleures universités du monde, 8 sont
américaines. Pour info, l'université de Paris VI apparaît à la 39e place !
Les études universitaires coûtent chères aux Etats-Unis et nombre de famille s'endette pour leurs enfants. Le coût minimum des Universités Publiques de Californie pour les résidents de l'Etat (sachant que le coût pour les étrangers ou encore les étudiants d'autres Etats est beaucoup plus élevé), reviendra à 6 800 dollars par an, à cela il faudra ajouter 10 900 dollars pour une chambre et 1 500 dollars pour les livres et les fournitures... Voilà pourquoi de nombreuses mamans californiennes reprennent leur activité à la quarantaine pour pouvoir payer les frais de scolarité de leurs enfants et éviter des emprunts énormes. On peut aussi espérer obtenir une bourse importante si l'on est un très bon élement dans son équipe sportive en High school (baseball, football américain...).
Théo tout fier fait sa rentrée avec Mrs Kambak.
Théophile est, quant à lui, entré en 2nd grade, soit CE1, dans une "elementary school" publique où je n'ai juste eu à acheter que les fournitures. Ouf ! Théophile a fait une rentrée sans problème, avec la meilleure maîtresse du monde, m'a-t-il dit !!! Il est le seul étranger de sa classe, alors il va falloir tout de même s'accrocher...
Premier jour d'école...Apolline décore son backpack..
Quant à ma petite Apolline, elle est entrée chez les "Four" dans sa Preschool... Les preschools sont payantes,l'école n'est gratuite qu'à partir de 5 ans. Il vous coûtera environ 200 dollars par mois, pour deux matins, dans les écoles rattachées aux églises et 170 dollars par semaine, pour trois jours dans une école privée, type Kindercare. Et oui, quand on vit aux US, et que l'on a des enfants de moins de cinq ans, on bénit nos écoles maternelles françaises qui nous ouvrent les portes dès deux ans et gratuitement !!!
Et pour nous remettre de tout ça un petit dessert clin d'oeil, le petit bonhomme de la rentrée. Une crème au thé matcha pour maman et une autre au chocolat pour les enfants. Pour ces crèmes, j'ai repris ma recette de mousse, sauf que j'ai utilisé du lait d'amandes, comme le suggérait Estelle "le hamburger et le croissant" dans sa dernière recette.
Encore mille mercis pour vos commentaires auxquels je vais répondre...et aussi un petit message pour tous mes blogs préférés que je lis toujours avec plaisir, mais où je n'ai pas toujours laissé de messages...
03 septembre 2007
Friends needs no special invitation !
Quand nous sommes rentrés de France, après 20 heures d’un long voyage entre Grenoble, Lyon, Paris, Los Angeles et enfin chez nous, nous avions le sourire aux lèvres en approchant enfin de notre maison. Mais notre adrénaline s’est mise à monter d’un coup, quand nous avons soudain aperçu Helen, ma copine et voisine, Ryan, son fils et Andy, son mari installés devant chez nous, secouant un drapeau « welcome », poussant des cris de joie en nous voyant et nous faisant des hugs à n’en plus finir dès que nous sommes descendus de la voiture. Nous avions tous les larmes aux yeux…. Quelle émotion ! Comme dans les films !
J’avoue que ça m’a fait un bien fou et que je prenais même plaisir à faire moi-même des hugs à tout le monde, alors qu’il y a un an, je me disais « ils sont limites ses californiens avec leurs « hug » à tout bout de champs ». Alors qu’aujourd’hui, je trouve que finalement, il est bon de dire et de montrer sans complexe aucun que l’on est heureux de se retrouver… À vrai dire, je crois que ce sont surtout les californiens qui sont ainsi, il paraît d’ailleurs que les Américains trouvent disent que les Californiens en font trop !!!
Notre « comité d’accueil » nous a alors suivi dans la maison avec un grand plat de brownies fait-maison, dans une assiette où il était écrit : « friends needs no special invitation ». Mes enfants les ont engloutis en deux secondes. Helen s’est alors précipitée vers mon frigo pour y ranger du lait et des jus de fruits, elle a ensuite rempli la corbeille de fruits et nous a déposé un joli pain sur la table… Incroyable, je la trouvai incroyable. Ensuite, nous sommes allés manger chez Helen, Andy, son mari avait commandé des pizzas. Soirée pleine de chaleur, sans manière à l’américaine ou plutôt à la californienne !
Depuis notre retour ici, c’est la canicule, le thermomètre affiche les 40 ° c. Alors j’ai bien du mal à cuisiner autre chose que des plats froids.
Les enfants on tout de même voulu préparé aujourd’hui, un petit dessert américain que l’on trouve sur les tables au breakfast ou dans les brunchs… Nous en avons fait notre goûter : les popovers ! Rien que le nom fait rire. En fait, c’est tout léger, ça ressemble à nos traditionnels choux, c’est croustillant dehors et moelleux dedans, mais avec un goût de crêpe.
Popovers
4 œufs
250 ml de lait
3 cuillère soupe d’huile
225 g de farine
1 cuillère à café de sel
Mettre les œufs et le lait dans le blender, mélanger 15 secondes, ajouter l’huile et la farine, mélanger 15 secondes et verser au ¾ dans des moules à muffins beurrés. Cuire 25 minutes à 220 ° sans ouvrir la porte. Démouler et piquer le popover avec un pic en bois, afin de laisser s’échapper la vapeur.
Traditionnellement on les mange dès qu'ils sortent du four avec du beurre fondu dessus et du sucre, ou encore on les fourre de crème et de fruits ou version salé, on les remplit d’œufs brouillés, de sauce salsa et de sour cream ! Les enfants les ont simplement mangé avec du sucre et moi rempli de crème chantilly et de blueberries (oh la gourmande !).
02 septembre 2007
Back to France...
Ce 3 août, nous sommes partis pour la France avec toute la famille. Les enfants avaient enfilé leurs tee-shirts et leurs casquettes des Dodgers (leur équipe favorite de baseball), histoire de montrer qu’ils n’étaient plus tout à fait les petits français partis, il y a un an…
Puis nous avons rejoint mes parents en Isère et départ immédiat pour la « montagne à vache » direction Arêches en Savoie dans le Beaufort. Au programme marcher, grimper, admirer les villages, les chalets, les fontaines, les églises, les vaches, rigoler, discuter, cueillir des myrtilles, manger des petits plats oubliés, et le fromage de beaufort... Bref Vacances en famille....
Bien sûr rien à voir avec les paysages de la Californie, mais, comme par enchantement, nous sommes passés de l’un vers l’autre, comme si nous passions d’une vie à une autre.
Après les vacances en montagne, nous avons retrouvé amis et famille. Comme il a été bon de revoir mes copines, comme il fut agréable de parler sans chercher ses mots, de parler des heures comme si nous nous étions quittées hier !
Petite de photo de la cuisine de Laurence que j’adore et qu’elle déteste. Sa cuisine "si française" aurait un succès fou aux USA !
Laurence est une pro des brocantes et elle déniche toujours des trésors perdus qui reprennent vie dans sa cuisine et sa maison...
Pour le dessert, une Charlotte préparée par Laurence et Baptiste.
Quel plaisir de s'être retrouvées !
En France, j’ai aussi à nouveau arpenté dans tous les sens, les petites rues et les villages, choses impossible aux US.. Quelle joie de retrouver toutes ces petites boutiques, toutes ces ruelles et ces petits restaurants (merci Magali pour ton bon choix de restaurant !)
Il y eut aussi d’autres moments moins drôles, revoir notre maison où nous ne pouvions pas aller, ce sentiment de ne plus avoir de chez nous, les séparations et puis des petits soucis de santé… Presque parfois la nostalgie de mon nouveau chez-moi en Californie...
C’est drôle finalement, je me suis rendue compte que la France ne me manquait pas tant que ça, ou du moins pas encore. J’en suis même venue à chercher dans les supermarchés français mes graines, mon tofu, mes petits légumes, mes mangues si parfumées, mes épices en tout genre, mon pain maison aux céréales, mes japonaiseries…Et aussi j’avais des manques : le Pacifique, le ciel de Californie, ma maison, mes nouveaux amis d’ici, les Américains tout simplement...
Back to California 1...
Et pourtant, quand je suis arrivée aux US en septembre 2006, j’ai eu un véritable mal du pays : la France me manquait, mon village me manquait, mes amies, mon fromage, mon pain, mes yaourts, mon quotidien, mes habitudes… À cela s’ajoutait le découragement face aux efforts constants pour se faire comprendre, pour comprendre le système américain (scolaire, bancaire, social, soin…). Tout me semblait insurmontable et j’ai bien pleuré.
Back to California 2...
Ma copine Magali en France, qui avait vécu l’expatriation dans divers pays, m’a soutenu par téléphone, par mail et, m’a rappelé combien chaque pas fait serait une victoire pour moi. "Don't give up", m'avait elle écrit... Elle avait raison, ce furent mes petites victoires du quotidien qui firent que je me suis mise à me trouver de plus en plus chez moi en Californie : conduire, réussir à inscrire les enfants à l’école, prendre un rendez-vous chez le médecin, faire les courses, appeller le plombier, trouver de nouvelles activités, se faire enfin des amies, rencontrer des gens que vous n’auriez jamais croisés, mangé des choses que vous ne connaissiez pas, apprendre à vivre autrement… Oui nous avons appris tant cette année. Alors oui, nous étions contents de rentrer en France mais peut-être plus encore de rentrer chez nous en Californie.
Back to California 3...
Me voilà prête pour une nouvelles année, quoique le jetlag et les petits soucis de santé me mettent encore à plat. Dès notre retour, nous avons commencé toutes les inscriptions dans les écoles et les activités… Mais je vous parlerai de tout cela dans mes prochains post où je conterai à nouveau de nos aventures californiennes.
Mille merci pour vos commentaires. Je me suis en effet posée mille question par rapport à ce blog. Avait-il une utilité, suis-je à la hauteur, j’ai eu soudain un autre regard sur lui en étant en France, mais nul doute, vos commentaires me poussent à continuer... Merci à vous tous !
See you later !
