Pumpkin pie et cie...

04 octobre 2007

Halloween - 19

Vous allez peut-être penser que je parle un peu trop de l’école, mais je trouve qu’il s’y passe des choses intéressantes ou du moins différentes d’en France, alors je vous en parle…Et puis avec trois enfants, on y pense souvent à l’école !!!

Ce mardi à l’école d’Apolline, c’était « Daddy and me night », une soirée spéciale pour que les papas (beaux-pères, grands-pères, grands frères...) viennent un peu à l’école. Car comme chez nous, c’est tout de même plus souvent les mamans que l’on voit à l’école ! Donc une soirée réservée aux papas. Au programme, partage d'ateliers en tout genre : maths, jeux de lecture, bricolages et pour finir dégustation de glace. Le but étant que le papa participe aux ateliers avec sa progéniture. Pour nous, papa n’est pas là, alors c’est le grand frère qui y est allé. N’est-ce pas une bonne idée ?

Mercredi, à l’école de Théophile, était organisé « l’international walk to school ». Vous l’avez deviné l’objectif était d’encourager tout le monde a aller à l’école à pied, au lieu d’utiliser sa voiture. Pour certain ce fut un challenge, quant à nous pas de mérite, nous habitons près de l’école. Donc le matin, à l’arrivée à l’école, chaque enfant recevait un autocollant (évidemment), un bracelet et une bouteille d’eau (sponsorisée par une agence immobilière). C'était une journée internationale, il paraît que 42 pays ont participé à cette marche. Mais où était la France !!!

L’an dernier, je faisais du « volunteering » à l’école et évidemment cette année, je continue, mais en plus j’ai des copies à corriger à la maison... C’est pas mal d’être professeur aux US, non ?

volunteering : mes consignes de travail...

Connaissez vous le « Ice cream social », c’est une tradition populaire aux US, dont le but est à la fois de gagner de l’argent pour une cause particulière et de permettre à chacun de se rencontrer (voisins, collègues, mamans-papas..). On peut en organiser chez soi, ou encore dans son entreprise ou enfin à l’école. Ce vendredi ce sera «Ice Cream Social » à l’école de Théophile. L’événement est organisé par le PTA (association des parents d'élèves), qui ainsi collectera de l’argent pour l’école. Au préalable, on précommande un menu tout « healthy » (ne riez-pas) : pizzas, sodas et glaces, et le soir, on mange tout ça en discutant avec tout le monde… Vous ne croyez pas que j’aurais dû suggérer que l'on propose des smoothies, des jus de légumes…

Ice Cream Social with Rémi !!!

Quelqu’un m’a demandé si mes goûts culinaires avaient changés depuis que je suis aux US. Je peux vous dire que oui, il y a plus d’un an, personne ne m’aurait fait mettre de la cannelle dans un gâteau et je n’aurais jamais mangé de la courge sucrée… Et pourtant...

Voilà qu'aujourd'hui, je vous propose ma première pumpkin pie. J'ai d'abord diminué largement la quantité de sucre (60 g au lieu des 200 g demandés dans la recette traditionnelle !!!). Verdict : pas mauvais du tout, mais tout de même je trouve que la pumpkin n'a pas besoin de sucre, je ne l'aime que naturel, alors la prochaine fois, j'en ferais une sans sucre et peut-être même que je la mangerai avec une salade. Voici tout de même la recette authentique, avec moins de sucre. Et vous qu’en pensez-vous ? Sucrée ou salée ?

Pumpkin Pie
Ce qu'il vous faut

60 g de sucre brun
1 cuillère à soupe de maïzena
1 pincée de sel
1 petite cuillère à café de poudre de gingembre
1 petite cuillère à café de cannelle en poudre
1 petite pincée de clou de girofle en poudre
300 g de purée de pumpkins* , ici on utilise une courge qui s’appelle (sugar pumpkin)
3 œufs
1 pâte brisée

Préchauffer le four à 220°. Mettre du papier sulfurisé au fond d’un moule à tarte. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la maïzena, le sel, le gingembre, les clous de girofle, la purée de pumpkin et les 3 œufs préalablement battus. Laissez reposer. Ajouter la garniture. Cuire 10 minutes, puis baisser le four à 180 ° et continuer à cuire 30 minutes. Laissez refroidir.

*Purée de pumpkin
Préchauffer le four à 200 °. Prendre une pumkin d'environ 600 G, couper un chapeau, piquer la peau pour laisser s'échapper la vapeur. La placer dans un petit plat rempli d’eau, cuire 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur soit moelleux. Enlever alors les graines, retirer l’intérieur de la citrouille et réduire en purée au mixer ou blender.

Posté par valeried à 13:17 - Commentaires [20] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires sur Pumpkin pie et cie...

Hello! J'adore ton blog et tes histoires de toutes sortes...
Pour en revenir à la Pumpkin Pie, 600 gr de sucre?!? c'est énorme non?
Justement j'ai fait un gâteau à la courge hier pour mes collègues et c'est vraiment très très bon. Ta tarte me fait très envie en tous cas, sans parler de la crème dessus )

Posté par Cinderella, 04 octobre 2007 à 21:47

Alors , dans l'ordre:
-les papas à l'école, voilà qui plairait à celui de mes enfants, pour autant je reconnais qu'il n'a guère la possibilité de "participer" à la vie scolaire de ses enfants, comme bcp d'autres, d'ailleurs.Alors, une journée spéciale, pq pas, c'est une idée qui me semble bonne.
-Aller à pied à l'école...figure-toi qu'il y a bien qqs initiatives ici, bien rares j'en conviens. Le quartier où se trouve l'école de mes enfants tente de mettre en place un "bus pédestre", selon une idée canadienne, et sur la base du volontariat des parents.La mise en place n'est pas aisée mais l'idée fait son chemin (c'est le cas de le dire!) et la réflexion et les prises de conscience qu'elle est susceptible de générer me paraissent essentielles.
-Le volontariat des parents à l'école, j'ai tjs été pour; leur faire corriger des copies ne me dérangerait pas si j'avais tjs des gens comme toi, intelligents et discrets, qui plus est sachant rester à leur place. Je t'avoue que ce n'est pas tjs le cas, loin de là, aussi devons-nous être parfois un peu "précautionneux".Mais il y a tjs matière à faire participer les parents à la vie scolaire, et pas seulement pour leur faire récupérer de l'argent pour l'école lors des kermesses!!
-Enfin, ton "pumpkin pie" me fait penser à un gâteau à la citrouille que l'on fait bcp ds le SO, on y rajoute parfois des pommes ou des pruneaux et c'est un délice (je me damnerais pour celui de ma gd-mère!!).
Et sinon,j'aime bcp ta première photo.
Bises.

Posté par Cécile, 04 octobre 2007 à 23:29

C'est une très bonne idée, ça, la soirée papas. Je ne sais pas ce que ça donnerait au Japon, aujourd'hui,j'ai lu le récit d'une Anglaise qui a inscrit ses enfants dans une maternelle japonaise. Avant la rentrée, il y avait trois demi-journées d'adaptation avec les parents (ça veut dire la mère en japonais). Pour une des demi-journées, elle était occupée et c'est son mari qui est allé. On l'a regardé comme un Martien, apparemment il aurait été moins choquant de voir arriver la grand-mère avec l'enfant que le papa!
Tu n'a jamais mis de cannelle dans tes gâteaux avant? Ca doit leur venir des immigrants scandinaves et allemands des siècles passés, parce qu'il fut un temps où je faisais beaucoup de biscuits allemands pour Noël, et tout le flacon de cannelle y passait!

Posté par Pascale, 05 octobre 2007 à 02:17

Ah nouveau un billet très interessant...c'est toujours bien de voir comment ca marche ailleurs! Et que dire de tes recettes a part que je suis fan de courge, cela me plait donc énormément. biz

Posté par Claude-Olivier, 05 octobre 2007 à 02:25

Moi je

j'aime bien lire tes histoires d'écoles. Ce sont un écho du quotidien américain que l'on entend rarement. Ca m'intéresse. Même sans enfant!
Je ne dirai rien sur les correction de copies par que je ne suis pas d'accord sur le principe. Sur la participation des parents, ça oui!

Je n'ai jamais entendu parler des ice cream social.... mais peut être que c'est parce que je n'aime pas ça. Ca existe les cheese social?????
Cela dit, dans un monde parfait, les cheese social, non, ice cream social ne servirait QU'A se rencontrer, et l'argent pour les écoles viendrait du gouvernement fdéral, qui aurait décidé que les fortunes colossales dépensées en Irak pour ne pas qu'un certain George perde la face, serait mieux utilisées dans les écoles et les hôpitaux...

Moi j'dis ça, hein, votez pumkins!!!!

Posté par mook, 05 octobre 2007 à 03:45

moi aussi j'adore lire tes histoires... quelles soient d'école, japonisantes ou autres, j'adore et je les attends avec impatience !
comme je te l'ai dit, les potirons font partie de mes légumes préférés... j'ai tenté une pumpkin pie l'année dernière mais j'ai été la seule à en manger, les autres n'aimaient pas... trop d'épices je pense... je vais toutefois essayer ta recette, d'où vient elle ?
gros bisous !

Posté par poutchi, 05 octobre 2007 à 05:05

dis, je pensais, on a du mal à trouver des potirons comme les vôtres, chez nous (ceux qui sont utilisés pour la déco, comme ceux de ta photo), penses tu que tu saurais me trouver un sachet de graines ?

Posté par poutchi, 05 octobre 2007 à 05:06

Bon, certes : tu ne vas pas encore en reportage a Hollywood mais tes articles sont quand meme tres interessants ;-P
Tres belles photos. Et la vie a l'ecole, c'est tres interessant, je trouve. Elle a l'air TRES bien, l'ecole de tes enfants, et tu as raison de participer aux activites ; je trouve ca super.
Quant a moi, je n'ai pas encore fait de "pumpkin pie" (mon amour et moi adorons) mais je compte me lancer cette annee !
Gros bisous !

Posté par Stephanie, 05 octobre 2007 à 06:48

Hihihi!! C'est toujours tellment sympa d ete lire!!

En tout cas moi ta tarte, j'en fait mon quatre heure...et pas seulement! Car c'est tout ce que j'aime!

Gros bisous

ELo

Posté par Joy, 05 octobre 2007 à 06:56

Merci!

Bonjour!

Je viens de parcourir ton blog que je trouve vraiment trés intéressant!Je le mets dans mon marque-pages pour le lire entiérement dés-que j'en aurais l'occasion.
ça n'a pas du etre trés facile pour vous de quitter votre pays!Aussi bien pour vous les parents que pour les enfants!Vous avez eu bien du courage,ce qui a l'air d'avoir porté ses fruits car vous avez l'air trés bien intégrés maintenant!
Je suis allée en Floride en 1996 pour les vacances,et j'ai remarqué moi aussi que les américains mangeaient un peu tout et n'importe quoi à n'importe quelle heure!Par exemple,à Magic Kindom,on les voyait avec des cornets remplis de poulet à 10h00 du matin!Mais je dois reconnaitre que la nourriture est bonne quand-meme,mais trés grasse!
Je reviendrais sur votre blog de temps en temps pour lire les nouvelles.
Bonne continuation,et à bientot j'espére!

Posté par Florence, 05 octobre 2007 à 06:57

A la maison, j'ai toujours mangé la courge sucrée,( mais je pense que cela vient peut etre des origines Ukrainiennes de ma maman)servi avec de la polenta cuite, qu'une fois refroidie, on fait frire dans du beurre. Un régal !
C'est sympa que tu nous parles de l'école, car chez nous c'est tellement différent !

Posté par sandra, 05 octobre 2007 à 07:42

Bonjour, j'ai découvert ton blog via celui de Stéphanie (La vie à Philadelphie) et lu du début à la fin avec grand plaisir. Je t'écris aujourd'hui suite à ton commentaire sur son post du 04 octobre. Ton blog est complémentaire du sien. J'adore la présentation, la couleur et la qualité de tes photos. Tu abordes des sujets variés comme la qualité de vie, le bien manger et les relations avec les autres. Je suis maman de 2 garçons de 12 et 15 ans et même si je vis dans l'Oise et que je ne suis pas prête à m'expatrier : ton expérience est très enrichissante et me permet de comparer les vies scolaires de nos enfants. Si je peux faire une suggestion, j'aimerai que tu nous parles de ta région. J'ai visité plusieurs régions des Etats Unis mais je ne connais pas le sud Californien. Longue vie à ton blog.
Marielle

Posté par marielle, 05 octobre 2007 à 08:30

je voulais juste te dire que ta recette a inspiré la mienne de ce soir : j'ai fait la même tarte mais ai mis un mélange coings/poires au lieu du potiron, et uniquement de la cannelle et du gingembre. un DELICE !!!
gros bisous

Posté par poutchi, 05 octobre 2007 à 10:37

Ce blog est génial!!!! Envie de suivre vos aventures! à vite!

Posté par laure, 05 octobre 2007 à 11:18

moi jaime beaucoup le potirron mais je ne connais pas trop les autres courges et, pour changer, je ne crois pas que j'arrive à faire en sorte que tout le monde se lance (et une bête comme ça pour moi toute seule...hum) mais ta tarte me tente bien !
je trouve vraiment effarant le fait que la bouteille d'eau de Thé soit sponsirisée par une agnece immobilière, à croire qu'il y a ceux qui sont milliardaires qui "donnent" à ceux qui vivent dans la rue et qu'il n'y a pas de juste mileux donc tous les faits et gestes sont sponsorisés par truc ou par bidule...
Pour ce qui est du volunteering, ouais c'est sympa mais bon, si le prof n'est là que pour ses ehures de cours et que ce sont les parents qui corrigent les copies, je trouve ça pas top quand. Et puis après, comment il s'en sort pour savoir en quoi il doit aider tel ou tel bout de chou ? je ne sais pas mais si j'arrive à enseigner là-bas, je pense que je ferais l'effort de m'occuper de mes élèves tout de même ! enfin, on n'y est pas encore (j'en suis aus tade où je dis : mes braves franaçis, revenez en france, car en plus du vin, des croissants et de la pétanque, la France est un super pays bourré d'incapables, d'administrations plus incompétantes les unes que les autres et où les impôts sont chers : en fait, j'ai eu deux réponses complètement opposées à la FAC et ça m'énerve. passons...)

Fait de gros bisous à tout le monde et n'oublie pas Rémi ni Angelina !

Posté par mailys, 05 octobre 2007 à 13:38

Encore une fois, un billet bien sympathique à lire. Comment ça, il a fallu t'expatrier aux States pour mettre de la cannelle dans un gâteau et pour manger de la courge sucrée...mais, mais, mais ! Tu habitais où avant ?
Bien sur je rigole, mais c'est quand meme étonnant.
Bien à toi
verO

Posté par verO, 07 octobre 2007 à 09:13

Mes petites réponses...

Cinderella : oups, j’ai corrigé mon erreur, c’était bien 60 g de sucre… Merci pour ton commentaire.

Cécile ui, dans le village où j’habitais en France, il y avait aussi un bus pédestre qui fonctionnait sur le volontariat. Ce qui est intéressant ici, c’est d’en faire une journée internationale, je trouve. Histoire de sensibiliser tout le monde.
Pour la correction des copies, c’est vrai que le système de confiance est important et en y réfléchissant bien je ne sais pas si cela fonctionnerait en France, pour les raisons que tu donnes.

Pascale : très intéressant ce que tu dis sur les japonais à l'école. En effet, j’ai remarqué que les mamans japonaises s’occupent toutes seules de l’éducation de leurs enfants.

Claude : moi en tout cas, j’adore tes recettes de courge, tant qu’elles ne sont pas sucrées ;☺

Mook : merci pour ton commentaire Ah je n’avais pas pensé aux cheese social…F inalement c’est notre pain, fromage et verre de vin pris au café du coin.
Je pense que l ‘école américaine reçoit plus d’argent que l’école française, par contre comme tu le dis si bien, ce serait que l’Etat américain mette un peu plus d’argent dans les hôpitaux (que j’ai pu tester) et un peu moins ailleurs où il ne faut pas!!! On verra si pumpkin passera aux prochaines élections !!!

Poutchi : ah oui la tarte aux courges et les épices, une question d’éducation... Et puis je vais essayer à mon tour ta recette, sauf que je n’aime pas les coings !!!!

Stéphanie : alors j’attends ta pumpkin pie en échange de mon reportage à Hollywood !!!!

Elo : toi aussi tu es adepte de cette tarte alors…

Florence : bienvenue sur ce blog et merci pour ton commentaire. Je crois que le pire c’est que l'on mange de 5 heures du matin à minuit...Et qqu'il n’y a pas d'heure pour manger…

Sandra : oui, je crois qu’il va falloir que je m’habitue à la courge sucrée…quoique...

Marielle : bienvenue et merci pour ton gentil commentaire, c’est important d’avoir un retour sur ce qu'on écrit. Tu verras que je t’ai écouté car aujourd’hui j’ai fait un post sur la ville où j’habite.

Maylys : et bien dis dons, tu étais bien fâchée quand tu as écrit ton commentaire, non ? Pour ta remarque sur les copies que les parents corrigent, je me suis dit la même chose que toi, mais en même temps, cela laisse aussi plus de temps à la maîtresse pour être plus proche des enfants et j’aime aussi l’idée d’être impliqué « avec discretion » dans la classe.

Vero : ta remarque et celle des autres me prouvent que vous cuisiniez déjà toutes la courge sucrée, et bien non, moi je n’arrive pas à m’y faire. Je pense que ma maman en Picardie ne m’a pas éduqué à ces goût-là et aujourd’hui, dur de m’y mettre. Idem pour la cannelle, ma maman n’en mettait jamais… Ah l’éducation culinaire quand on est petit, c’est pour une vie !

Posté par valerie, 08 octobre 2007 à 20:25

Bonjour, première visite sur ton blog... alléchant tout ça ! surtout le menu santé américain... sans parler de la tarte pumpkin pie ! Miam !

Posté par La Rimule, 09 octobre 2007 à 06:06

j'avoue que je devais être fatiguée ce jour là (surtout pour la fin de mon commentaire), et tellement que pas mal de lettres sont passées à la trappe. Pour le reste, en me relisant, je me dis que je devais avoir quelquechose ce jour là, je ne sais pas !
enfin ce qui me fait rire, c'est que de blog en blog, je change de nom, je n'ai jamais vu mon prénom écrit d'autant de manières différentes ^^
(miam, ma maman m'a acheté un petit potimaron, je vais pouvoir goûter ta recette de "soupe magique" ! mon papier "valérie's pumpkin receipe" est déjà prêt à servir )