30 mars 2008
Crazy about cupcakes…
Ils sont tout mignons, mais parfois carrément tape-à l'oeil ou délirants. Ils sont colorés mais parfois écoeurants. En tout cas, ils sont de toutes les occasions aux US : ce sont bien sûr les Cupcakes.
Mon cupcake maison, tout simple !
Ici, on offre des cupcakes comme on offre des fleurs ou une bouteille de vin, quand on est invité à une party. Le cupcake n’est pas une simple génoise ou plutôt un petit quatre-quart rond avec un glaçage dessus. C’est le symbole de la pause sucrée par excellence et la pièce maîtresse d’une party américaine. Un petit anniversaire improvisé, on achète un cupcake et l'on met une bougie dessus. Une naissance, une demande en mariage, on pose la bague sur le cupcake. Le cupcake peut se revêtir de tous les habits de fêtes.
En décembre, pour ses 4 ans, les garçons avaient acheté des cupcakes pour Apolline.
Il peut être de toutes les couleurs : vert, rose, rouge, bleu, jaune... Il peut avoir toutes les formes : animal, sac.... Avec un peu d'imagination et beaucoup de frosting, tout est possible...
Mais alors me direz-vous, les Américaines doivent être les reines des cupcakes ! Pas vraiment, la plupart les achètent chez les boutiques style Mrs Beasley's à 3 dollars pièce (!!!) ou éventuellement les préparent à partir des "cake mix".
Bref, les cupcakes, ils sont beaux, certes mais a-t-on vraiment envie de les manger. Franchement, la plupart du temps, je préfère les regarder que les manger... A la maison, j'en fais quelques uns que je décore et les autres nous les mangeons nature... Non, on ne peut pas succomber à toutes les folies américaines...Ben oui, je préfère manger une religieuse au chocolat qu'un cupcake !
Voici tout de même ma recette de cupcakes. Pour le gâteau facile, mais pour le frosting, il faut quand même un peu d'entraînement. il existe d'ailleurs des classes pour apprendre et devinez qui s'est inscrit... En attendant, voici ma recette et à vous de jouer !
Pas de colorant dans mes cupcakes...j'y arrive pas encore !
Pour 12 cupcakes à la vanille :
* 200 g de beurre mou
* 200g de sucre
* 4 oeufs
* 250g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 1 cuiller à café d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 180 °. Mettre les coupelles en papier dans des moules moyen à muffin. Mélanger avec un mixer, le sucre et la farine, ajouter le beurre coupé en morceau, puis la vanille. Mélanger le tout jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ajouter ensuite, les oeufs un à un et mélanger doucement. Remplir les moules au 2/3 et faire cuire 13/ 14 minutes. Déposer les cupcakes sur une grille et les laisser refroidir.
Si on les veut au chocolat, il suffit d'ajouter 100 g de chocolat fondu.
Frost me!
Buttercream ou cream-cheese frosting
*120 g de beurre ou de cream cheese
*1 cuillère à café d'extrait de vanille
*300 g de sucre glace
*3 à 5 cuillères à soupe de lait
Battre le beurre au mixer jusqu'à ce qu'il soit mou. Ajouter alternativement le sucre glace et le lait. Continuer jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter la vanille à la fin et si vous voulez faire de vrai cupcakes américaines, partagez le frosting dans des bols et ajoutez votre colorant préféré !
Royal icing
* 200 à 250 g de sucre glace
* 1 blanc d'oeuf
* le jus d'1/2 citron
* Quelques gouttes de colorant alimentaire rose (facultatif)
Mélanger le tout.
Quelques sprinkles dans le placard...
A l'aide d'un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Ajoutez au sommet tout ce que vous avez sous la main pour décorer. Crazy about cupcakes ???
Commentaires
ohohoh, c'es bien joli tout ça ! Effectivement, je ne suis pas non plus trop trop fan des colorants mais bon...besoin de douceur et de réconfort, je pense que tu peux en envoyer 1 contener à Bdx, Mook et moi on les mangera !
Bisous bisous (la photo d'Apo et Théo est trop BELLE !!!!)
c'est vrai que c'est bien joli par ici...pas trop trop fan de ca, mais un de temps en temps, why not ;-) biz et bonne soirée
Hooo c'est marrant je viens tout juste de faire mes premiers Cupcakes ce midi (au citron)!! Et j'avoue... avoir enlevé la crème au beurre qui m'a écœurer lorsque je l'ai préparé!
Je suis illustratrice de métier et jusqu'à présent je m'étais limitée à les dessiner. Leurs couleurs et formes me font craquer... Vraiment les américains débordent d'imagination à ce sujet!!
C'est la première fois que je vous laisse un commentaire mais je lis vos aventures avec enthousiasme et parfois envie! Merci de nous les faire partager.
je ne suis pas une grande fan de cs crèmes au beurre mais c'est clair que cela laisse la place à pas mal d'imagination !!!
tes cupcakes sont très réussis !
Bisous !
Ahhh, super toutes ces photos. C'est très agréable à regarder, au delà de l'aspect appetissant ou non... J'adore tes notes, elles me donnent envie de prendre un avion pour la Californie. Au fait c'est quoi le cream cheese ? La mascarpone ?
Je découvre ton blog et il me plait vraiment...
A très bientôt.
Moi aussi j'en fait mais en principe on les mange nature ou alors avec un petit peu de chocolat ou de Nutéla. Toute cette crème c'est assez écoeurant. Je vais essayer ta recette car je n'ai pas tout à fait la meme.
J'ai trouvé le starter pour yaourt...encore merci pour l'info.
A bientôt.
Tu viens de me faire réaliser que oui, effectivement, on apporte des cupcakes quand on va chez les gens, comme en France on apporterait des fleurs ou du vin. Ni moi ni mes amis ne le faisons, sans doute à cause des règles de la cacheroute, je préfère d'ailleurs des fleurs, bien que dans les magasins, ces petits gâteaux me fassent bien envie. Sauf que j'en ai gouté un jour, tu aurais tout aussi bien pu me donner 20 morceaux de sucre sur une génoise trop sèche... C'est comme les gâteaux d'anniversaire, je les refuse poliment (enfin avec ma politesse à la française, cela va de soi...), gâteaux qui ne sont ni pls ni moins que des grands cupccakes rectangulaires, non?
Tes photos sont hyper réussies. Meci!
Ils sont tout mignons ces petits cupcakes, et j'ai bien envie d'essayer...mais juste comme ça, pas pour les manger ! car je commence à me méfier de certaines petites recettes made in amérique...et puis surtout, tes photos sont vraiment extras...et j'ai un petit faible pour la dernière.
ouh la la !!! effectivement on doit pas les manger à la chaine ces gateaux ...
mais quel plaisir pour les yeux !!! ;)
Magnifique ces cupcakes, j'ai essayé une fois en version chocolat et je dois avouer que le glaçage n'est pas trop mon truc, un peu écoeurant mais toujours très jolie visuellement.
Tu as un sacré choix de sprinkles, ici en France je trouves qu'on en manque, pas assez original !
Tu as raison, rien ne vaut une bonne éclaire ou religieuse (lol)
Bisous
Coralie
Waououhhh .... quel délice pour les yeux ... je te remercie grandement pour la recette .... je vais m'y essayer, c'est sûr, au moins pendant les vacances de Pâques .... quant au glaçage et décoration, j'ai bien peur de ne pas être à la hauteur .... !!!
j'en veux bien un bout... en version salée!ca doit bien exister, non? si? cupcake olive- mozza, tomate séchée chèvre, glaçage au pesto.... miam!!
Super jolies les photos ! mais je suis comme toi je préfère les regarder plutôt que de les manger ! Je me suis essayée mais je n'y arrive pas ! Et puis en France on n'a pas autant de déco ! c'est dommage ! Du coup je les regarde sur les blogs et notamment sur celui-ci : http://52cupcakes.blogspot.com/ Les tiens sont très réussis ! Belle journée !
Coucou
J'ai adoré me promener sur ton blog... découvrir ta vie d'américaine et les codes (en effet, on se fait beaucoup de clichés des américains)... Que tout aille bien là-bas pour toute ta famille...
C'est ça qui est génial, depuis que je suis une fan de blog je découvre un tas de nouvelles choses ! Dont ces fameux cupcakes, dont j'ignorais totalement l'existence jusqu'alors... J'adore l'idée d'en recevoir un seul avec une petite bougie pour son anniversaire !
Des vraies oeuvres d'arts!!!!!!!! C'est super jolies!
Par contre trop de colorants pour moi;)
Bisousbisous**
ELo
j'ai donc bien évidement homis de préciser...que c'est donc les tiens que je préfère!!! Bisousbisous**
Elo
je viens de découvrir ton blog en cherchant une recette de cupcakes, et je vais revenir, car ça me rappelle quand j'habitais à Laguna Beach et Dana Point....
il faudrait que j'en goute un quand meme, apres 4 ans et demi aux US, je n'ai jamais essaye. Mais peut-etre que ta recette (without the frosting) et avec une pointe de nutella home made, ca va le faire finalement! oui, ton blog est vraiment agreable et tres instructif; nous attendons ton post hebdomadaire avec impatience a chaque fois! take care!
Oooooooh ils sont tellement mignons les cupcakes, j'en ai encore jamais goûté et je n'ose pas en faire car le frosting c'est pas mon truc, ça ressemblerait plutôt à ce qu'un enfant de 5 ans peut faire, donc je préfère les admirer plutôt que tenter de les cuisiner! J'adore ton blog, cela fait des mois que je viens s'en poster, mais là les cupcakes m'ont fait craquer, continue de nous faire rêver et de mettre un peu de soleil ds nos vies grises de français. Et tes enfants sont très mignons, surtout Apolline qui est à croquer! Merci à toi et à bientôt sur la blogosphère.
Les tiens sont peut-etre simples mais tres jolis. Je dis toujours la meme chose partout : je n'en ai toujours pas fait !!!
Gros bisous !
Comme toi, je prefere de loin une religieuse. Toutes ces couleurs et ces decos artificielles, ca ne m'a jamais donne envie d'en manger.
magnifique ! il y a un swap qui commence tout juste sur ce thème ! ça pourrait donner un peu d'inspiration toutes ces belles photos ! je vais mettre ton lien sur le blog si tu permets ???
bonne journée
Miam tu nous mets au supplice!!!! J'en VEUUUUUUXXXX!!!
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