27 juillet 2007

Mousse au thé maccha et à l'agar pour l'été...

Encore un dessert… Celui-ci je l’ai préparé hier soir en l’honneur de ma voisine américaine que je veux un peu initier à la culture japonaise et  ses délices. Et oui, il n’y a pas que la cuisine Américaine ! Encore une recette « sharing » de ma copine japonaise… Merci encore Keiko, d’autant plus qu’il n’est pas toujours facile pour elle de me traduire ses recettes du Japonais à l’Anglais ! Mousse Maccha et Agar2 jaunes d’œufs30 g de sucre400 ml de lait1 paquet d’agar et 50 ml d’eau2 petites cuillères de thé... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

Korean BBQ ?

Avez-vous déjà goûté à la cuisine coréenne ? Si ce n'est pas le cas, il n'y a pas à hésiter, c'est une expérience formidable que vous aurez hâte de refaire. Ce samedi soir, nous avions décidé de nous rendre dans un restaurant coréen ou plus particulièrement dans un «Korean barbecue», que m’avez évidemment recommandé une copine coréenne de ma classe d’anglais, « le Yi-Dynasty ». Vraiment cette classe d’anglais me permet de découvrir toutes les cuisines du monde !!! La cuisine coréenne est très riche, très diverse. Elle emprunte... [Lire la suite]
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19 juillet 2007

Wok et Terrines chinoises de riz...

Moi, qui adore la cuisine asiatique, je me suis achetée, il y a quelque temps un nouvel ustensile de cuisine chinoise, je veux parler du Wok. Cet ustensile est magique, il demande peu d’huile et permet de cuisiner sainement et rapidement et surtout délicieusement... J’ai donc aujourd’hui utilisé mon wok, pour préparer des petites terrines de riz trois couleurs, je ne sais comment les nommer, toutes simples mais ô combien goûteuse,. Et puis c'est une recette que m'a donnée sur un petite bout de papier une maman chinoise, alors elle... [Lire la suite]
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11 juillet 2007

La californie a tant de visages...

La Californie est l’état le plus peuplé des Etats-Unis, avec 36 millions d’habitants sur une superficie de 410 000 km2. Pour mémo, en France, nous sommes 63 millions sur une superficie de plus de 675 417. Entre le nord et le sud de la californie c'est comme entre Lille et Nice... La population californienne est des plus diverses. Dernièrement, je lisais que les "blancs" représentent 43 % de la population, les hispaniques 36 %, les asiatique 12 % et les noirs 6 %. L’inquiétude provient de la montée incroyable des... [Lire la suite]
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18 juin 2007

Green tea pudding

Lors de mes découvertes de la cuisine asiatique, j'ai remarqué que les Japonais utilisaient également le thé en pâtisserie. J'aime le thé et j'aime les pâtisseries, voilà donc une association qui ne pouvait que me plaire. Je vous livre alors ma petite recette de pudding au thé matcha. Quand j'utilise, cette merveilleuse poudre, j'ai toujours l'impression d'utiliser une poudre magique de grande valeur. Si vous n'avez pas de matcha, pourquoi ne pas faire infuser votre thé habituel… Mais seul le matcha donnera la couleur verte à... [Lire la suite]
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