31 juillet 2007
Avant de boucler les valises, du Soccer, des Muffins à la rhubarbe et une Tarte aux pêches..
Bonnes vacances, retour de France fin août...
Les vacances approchent
Nous partons dans quelques jours pour trois semaines en France, et déjà mon blog fonctionne au ralenti et puis je l'avoue, je ne suis plus trop dans ma cuisine, la tête un peu ailleurs... Je pense à nos vacances en France, aux retrouvailles... et aussi à la rentrée de septembre et toutes ces choses que j'aimerais faire...Voilà un an que nous sommes arrivés ici et j'aimerais que cette nouvelle année soit aussi enrichissante que celle que nous avons vécu.
Mais maman, la Californie c'est déjà les vacances !
La rentrée culinaire côté Japon
Quand nous rentrerons fin août, nous serons à quelques jours de la rentrée des classes, alors je suis allée hier dans le supermarché japonais acheter, non pas des fournitures scolaires, mais une Bento pour Théophile, vous savez les lunchboxes japonaises, des baguettes "Hello Kitty" pour Apolline et des roses pour moi, des moules à riz tout simple pour les sushis et d'autres, aux formes rigolotes, pour les enfants. Et bien sûr, j'ai acheté aussi des Nori, du thé Matcha, de l'Agar et des sweet red beans.
Un match de soccer : vive les filles !
Aux Etats-Unis, il y a le baseball, le soft ball, le football américain et la Crosse, des jeux méconnus en France. Le football, quant à lui, est ici un sport mixte. lHier soir, nous sommes allés voir un match de Soccer dont l'équipe était composée à la fois de filles et de garçons. Nous y sommes allés avec ma copine Helen, car Marisa, sa fille de 22 ans, jouaient...
Je peux vous dire qu'en France, je ne vais jamais voir un match de foot, mais là, j'avais vraiment envie de voir comment les filles se débrouillent sur un terrain habituellement occupé par les hommes. Et bien je me suis laissée prendre au jeu, et Apolline et moi, avons joué les cheerleaders !!! Bravo les filles, quelle énergie !!! Helen m'a expliqué qu'aux Etats-Unis, cela date des années 70, où il a été décidé que tous les sports devaient être mixtes et donc des équipes féminines se sont créées un peu partout et croyez moi, les filles, elle assurent et elles adorent !! Je me suis tout de même demandée pourquoi les filles ne jouent pas au foot dans des équipes en France...
Apolline, en mascotte de l'équipe !
Des desserts aux fruits d'été...
Cette semaine, j'ai surtout cuisiné les recettes des autres, et en particulier celles de Miss cookliquot, de Léonine et de Doria (merci les filles !) et j'ai fait quelques petits desserts pour partager avec les copines avant le départ. Une petite recette de muffins à la rhubarbe, associés à du gingembre. Un dessert savoureux et un goût original délicieux avec une tasse de thé vert, si l'on aime le gingembre !
Ginger Rhubarb muffins
Pour 24 mini-muffins
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de gingembre ( on sent alors bien le goût, si vous n'aimez pas trop vous pouvez le supprimer )
- 60 g de sucre (je mets moitié sucre blanc, moitié sucre roux)
- 1 sachet de levure
- Une pincée de sel
- 1 tasse de rhubarbe coupé en morceaux
- 1 oeuf légèrement battu
- 180 ml de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile
Préchauffer le four a 200° C. Beurrer les moules à muffins. Dans un bol, mélanger la farine, le gingembre, le sucre, la levure et le sel. Ajouter la rhubarbe et mélanger. Faire un puit au centre du mélange. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, l'huile et le lait. Verser le mélange liquide dans le puit du premier bol. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le liquide soit absorbé par la farine. Le mélange ne doit pas être homogène si l’on veut avoir des muffins moelleux. Verser la pâte dans les moules et saupoudrer d'un peu de sucre roux, cela leur donne un peu de croquant. Enfourner 18 minutes environ ou jusqu’à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille et dégustez !
Tarte aux abricots-prunes, miel et romarin...
Préchauffer votre four à 180°. Préparez une pâte feuilletée où vous incorporerez quelques brins de romarin ciselés. Piquez la pâte et saupoudrez d'amandes en poudre. Répartissez des abricots et des prunes coupés en tranches. Faites légèrement chauffer 2 cuillères à soupe de votre miel dans lequel vous couperez quelques brins de romarin. Répartir sur les fruits. Cuire 30 minutes, quand c'est cuit, saupoudrez de sucre brun. Un délice d'été !
Et bien, voilà 5 mois que j'ai ouvert ce blog, que je partage avec vous mes petites aventures californiennes et je peux vous dire que je n'ai aucun regret, j'ai tant échangé, tant appris de vous, tant pris plaisir à vous lire et surtout j'ai fait de merveilleuses rencontres... Alors je vous dis à la rentrée, pour de nouvelles aventures à partager avec vous et aussi quelques post sur l'expatriation car vous êtes nombreux à me demander des conseils ou du moins des informations pratiques.
Apolline et Angelina vous envoient quelques bisous et moi aussi !
18 juillet 2007
Bentos et crèmes au chocolat
Il y a quelques temps, je vous avais parlé de mon casse-tête pour remplir chaque jour la lunchbox de mes enfants et j'avais lancé un petit jeu… Bien sûr en France, nous ne sommes pas très concernés par cela, pourtant j’ai reçu des suggestions très intéressantes, mais celle qui correspondait le mieux à ma demande a été la réponse de Monique/ Mook et ses Bentos.
photo http://frenchbento.canalblog.com/
Les bentos, les lunchbox japonaises, sont des petits tuperwares colorés qui contiennent des aliments variés et sains, emballés en petites portions et joliment préparés par les mamans japonaises championnes en la matière. Je connaissais déjà les bentos, puisque de nombreux copains de mes enfants en amenaient pour le lunch à l’école, mais je n’avais pas encore demandé aux mamans comment elles les confectionnaient…
Monique a répondu totalement à mon souhait, c’est une experte en la matière, elle s’en prépare tous les midis pour aller travailler. Nous avons alors beaucoup échangé sur le sujet, Monique m’a envoyé de superbes photos de ses bentos, m’a donné des adresses aux USA pour acheter les boîtes…Bref elle a répondu parfaitement à mon désir.
Aujourd’hui, Monique a décidé de partager sa passion des bentos et d’ouvrir un blog sur le sujet : frenchbento. Je suis donc toute fière de vous présenter son blog tout neuf où vous saurez tout sur les bentos. Vous aurez sûrement envie à la rentrée, de vous préparer enfin des petits bentos santé pour vos repas au bureau ou ailleurs.
Et puis vous verrez, Monique n’est pas commune, elle dit ce qu’elle pense, elle a son franc parlé et moi ça me plait plutôt, d’autant plus qu’elle en a des choses à dire et à partager.
Alors rendez-lui une visite… Bravo Monique !
Pas de bento à préparer en ce moment, mais des goûters pour mes enfants et leurs copains. Aujourd’hui des brioches de Doria, évidemment, des fruits frais à l’agar et enfin des petites crèmes au chocolat, tout soja et tout agar…
Mes crèmes chocolat,tout soja et tout agar
40 cl de crème liquide de soja
10 cl de lait de soja
80 g de chocolat
3 g d'agar-agar
Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème ainsi que l'agar. Dans un bol, couper le chocolat en petits morceaux. Quand le liquide bout, le verser sur le chocolat et bien mélanger. Verser dans des petits pots et mettre au réfrigérateur 1 heure avant de les déguster. Ils ont tout mangé.
16 juillet 2007
Quand je m'ennuie au baseball, je pense à la rhubarbe...
Quand le week-end, je suis avec les enfants au baseball, je ne suis pas super attentive, je l'avoue. Alors, soit je les prends en photo ou alors je sors mes magazines de mon sac et je cherche des recettes...
Justement, on venait de me laisser quelques "Elle" de France où j'ai pu découvrir des fiches recettes bien intéressantes... Comme vous le savez, j'adore la rhubarbe et comme je ne sais pas jusqu'à quand j'en trouverai, alors dans le doute, j'en utilise souvent...
J'ai donc découvert une recette qui m'a rappelé les bons gâteaux de ma grand-mère Adèle : un Gâteau à la Rhubarbe, que j'ai tout de même un peu allégé.
10 tiges de rhubarbe
10 fraises
200 g de farine
1 sachet de levure
50 g de sucre pour faire compoter la rhubarbe
130 g de sucre
100 g de beurre
10 cl de lait
2 oeufs
100 g de crème de soja
Eplucher la rhubarbe et la couper en dés. La mettre dans un saladier avec 50 g de sucre et laisser reposer au moins deux heures.
Allumez
le four à 190 °, beurrer un moule à manqué et saupoudrer-le de farine.
Faites fondre le beurre. Mettre dans un mixer, la farine et la levure et
ajouter 100 g de sucre. Ajouter le beurre, le lait et un oeuf. Mixer
jusqu'à ce que ce soit lisse, mettre la pâte au fond du moule et
l'étaler. Egoutter la rhubarbe et éponger-la. Rincer les fraises et couper les en tranche. Répartissez ces fruits sur la pâte.
Soit vous cuisez le gâteau à ce stade, soit vous lui ajouter une crème : mélanger alors au fouet le reste de sucre, la crème et l'oeuf. Verser sur les fruits. Faites cuire 45 minutes. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
15 juillet 2007
Rat-a-too-ee et compote de mangues !!!
En lisant le billet de papilles et pupilles sur le film "Ratatouillle", je me suis rendue compte que je ne vous avais pas parlé de ce film des studios Disney et Pixar. Une petite merveille pour les amoureux de cuisine... Le film est sorti fin juin aux Etats-Unis (il sort le 1er août en France) et nous sommes évidemment allés le voir, d'autant plus que Théophile veut devenir cuisinier !!! Le film raconte les aventures mouvementées du rat Rémy, dans les coulisses d'un grand restaurant parisien.
L’histoire de ce film a commencé pour moi par une anecdote. Alors que j’étais à l’école d’Apolline, avec d’autres mamans, et que nous discutions. L’une d’elles me dit (je traduis) :
- "As-tu entendu parler du nouveau film "Wratatouiii", c’est l'histoire d’un rat qui devient cuisinier à Paris".
- Moi : "non, je ne connais pas, tu peux répéter le titre".
- "Wratatouiii, c’est d’ailleurs un plat français ? "
- "Wratatouiii ! Ah, non désolée, je ne connais pas ce plat…"
Quelques jours plus tard, je découvre la bande-annonce à la télé et j’éclate de rire. Elle voulait dire « Ratatouille ». Un mot imprononçable pour les Américains, qui ont d’ailleurs ajouté sous le titre, la manière de le prononcer "Rat-a-too-ee ».
Le lendemain, à l’école, je leur ai dit que je connaissais le film, mais qu'en France on prononçait « Ratatouille ». Eclat de rire de tout le monde, on me demande de répéter et tout le monde a essayé de répéter l’imprononçable pour un Américain.
Le film, en tout cas, nous a bien fait rire. C'est amusant de l’avoir vu aux Etats-Unis, en version originale, avec quelques expressions laissées en français. Des expressions que tout américain vous dit quand il veut vous montrer qu’il parle un peu français : "oh la la", "un je-ne-sais-quoi", "c’est la vie", "mon amour", "la vie en rose"… Il y a aussi beaucoup de clichés, les Américains continuent à nous imaginer avec des bérets et des voitures d’après-guerre !!! Ce film a un grand succés ici, car la France, Paris, la cuisine française... ça fait rêver un grand nombre d’américains : It’s so romantic !!!!
Bon, je ne vais pas vous donner ma recette de ratatouille, même si elle est excellente, juste un petit dessert frais de ce week-end :
Une compote de Mangues
2 mangues et un peu d'ananas
1 citron vert
Deux cuillères à café de gingembre râpé ou en poudre
50 g de sucre
Des céréales grape nuts
Un peu de Rhum blanc
Verser le sucre dans une casserole, arroser de 4 dl d’eau, ajouter le gingembre et le citron vert. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes. Ajouter la mangue et l'ananas coupés en dés, verser du rhum et poursuiver la cuisson 5 minutes. Laisser refroidir. Répartissez dans les coupes, mettre au frigo. Au moment de servir parsemez de grape nuts. C’est délicieux… Pour les gourmands, un peu de chantilly peut-être !
09 juillet 2007
Entre Pacifique et cuisine américaine...
En Californie, comme dans le monde entier, les plages sont bondées le week-end… Alors nous y allons plutôt en fin de journée. C’est ce que nous avons fait ce dimanche avec ma copine Helen et son fils Ryan. Une mer chaude, des vagues pour s'amuser, un coucher de soleil, la plage pour nous et enfin un coucher de soleil en mangeant des donuts... C'était beau et bon, sauf pour ma ligne !!!
Ce week-end, j’ai tout de même fait quelques essais de recettes américaines, mais ce n'était pas vraiment convaincant, il faut que je progresse avant de vous donner une recette fantastique...
Mon premier cheesecake
Ma première Cole-slaw, une salade composée de choux, carrottes, cranberries...Ce peut être un régal !
Et enfin mon succulent crumble tuti frutti,
qui ne m'a même pas laissé le temps de faire la photo...
Mon crumble délicieux
100 g de beurre
100 g de farine
100 g de sucre
Des fruits, autant que vous aimez...
Préchauffer le four à 180 °. Beurrer un plat et le saupoudrer de sucre. Faire fondre un morceau de beurre dans un poêle et faire revenir vos fruits coupés en rondelles (j’ai mis mes fruits trop mûrs : des abricots, des prunes et des bananes) sur feu moyen... Saupoudrer éventuellement de sucre et ajouter un peu d’eau pour compoter. Ajouter dans les fruits un peu de rhum.. Dans le bol du mixer, mettre le beurre en morceau, la farine et le sucre, donner des petites pulsion jusqu’à ce que la pâte soit sableuse. Mettre les fruits dans le plat, parsemez de pâte à crumble et faire cuire 30 minutes. Nous on adore...
03 juillet 2007
Les brioches de chez Doria ou comment se souvenir des boulangeries françaises ?
Je n'aime plus acheter des goûters tout fait pour les enfants, alors je me creuse la tête pour trouver des recettes alléchantes. Des recettes qui sauront satisfaire l'estomac de mes gourmands au retour de leur summer school ou, pire encore, au retour d'un match de baseball. Alors ce matin, j'ai eu envie de tester les brioches escargots de chez Doria. Quelle bonne idée j'ai eue...
Quand les garçons sont rentrés à la maison, ils m'ont dit : hummmmm, ça sent comme en France dans les boulangeries. Oh des brioches ! Elles sont belles !!! On peut en manger ! Maman, c'est les mêmes brioches qu'à la boulangerie de Saint-Ismier !!!!!!!
Un vrai compliment. Ces brioches sont délicieuses, belles, moelleuses, sentent bon et sont faciles à faire avec une MAP. Pour mon premier essai, j'en avais fait une moitié au sucre, une moitié aux pépites de chocolats. Alors si vous voulez faire plaisir à votre chéri, à vos enfants ou à vous-même, n'hésitez plus. Faites les Brioches de Doria !!! Bon, c'est vrai qu'aux US, on est tellement en manque de bonnes brioches, que celles-ci avaient en plus le goût de la France et de ses boulangeries...
Voici la recette plagiat des brioches au sucre de Doria (mais sans cannelle, pour moi)
120 ml de lait tiède
1 oeuf
8o g de beurre coupé en morceaux
30 g de sucre
1/2 café de sel
340 g de farine
1 sachet de levure briochin (ouf, j'en avais)
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP, appuyer sur le programme "pâte" (1 h 05). Poser la pâte sur un plan fariné, étaler au rouleau à pâtisserie.Saupoudrer largement la pâte ou mettre toutes sortes d'ingrédients qui vous tentent. Roulez la pâte sur elle-même et coupez des rondelles (environ 9). Posez sur un papier sulfurisé, recouvrir d'un tissu, mettre au soleil ou au four à 30 ° pendant une heure. Puis cuire 15minutes à 180 °. Laisser refroidir et déguster... merci mille fois Doria...
La prochaine fois, je mettrai des perles de sucre, ou des abricots, ou des raisins secs ou encore, pour plaire aux enfants, un glaçage et des petites pépites dessus... Hum, j'ai hâte de faire goûter ça à mes amies américaines...
23 juin 2007
Clafoutis par ci, clafoutis par là...
J'adore le clafoutis, à la pomme, aux poires, aux cerises et à l'abricot. Et quand vient l'été, j'en fais souvent et tout le monde en redemande. Alors voici ma petite recette toute rapide et délicieuse... Le clafoutis est un gâteau simple qui fait fureur auprès des américains, même s'il me demande parfois pourquoi je n'ai pas ajouté de la "cinammon"... et bien je leur réponds que j'adore le goût authentique des fruits...
Mon clafoutis aux pommes
80 g de sucre
3 oeufs
85 g de farine
3OO ml de crème fraîche ou de soja (moins riche)
2cc d'extrait de vanille
une pincée de sel
2 cuillère à soupe de brandy
3 pommes
Préchauffer le four à 190 °, beurrer un plat et saupoudrer de sucre. Battre les oeufs et le sucre avec le mixeur, ajouter la farine, la crème, la vanille, le sel et le brandy. Laissez reposer 10 minutes.
Pendant ce temps, pelez les fruits, les coupez et les mettre au fond du moule. Versez la préparation sur les fruits et cuisez 35-40 minutes jusqu'à ce que le dessus ait une jolie couleur marron clair, saupoudrez de sucre.
Trop bon et en plus avec les cerises maintenant, quel délice...
